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botos Paprikagulasch pikant, mit Champignons, Pfifferlingen und Gewürzgurken

dazu Spiralnudeln

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30 Min. simpel 01.02.2011



Zutaten

für
500 g Gulasch vom Rind
1 m.-große Zwiebel(n), gehackt
3 Zehe/n Knoblauch, gehackt
500 ml Fleischbrühe
1 EL Senf
½ Tube/n Paprikamark
1 Würfel Brühe, fette
3 m.-große Gewürzgurke(n)
2 Paprikaschote(n)
1 Glas Pfifferlinge
125 g Champignons, frische
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise(n) Salz und Pfeffer
25 g Butter
1 TL Petersilie
500 g Nudeln (Spiralnudeln)
Salzwasser

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter im Topf erhitzen und das Fleisch mit Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Senf und Paprikamark unterrühren und mit der Fleischbrühe ablöschen.

Den Brühwürfel hinzugeben, die Champignons vierteln und die Gurken klein schneiden, dazugeben und 2 Stunden köcheln lassen.

20 Minuten vor Ende der Kochzeit die klein geschnittenen Paprikaschoten hinzufügen und zu Ende kochen. Paprikapulver rosenscharf und edelsüß und die Petersilie dazugeben und die Nudeln im Salzwasser kochen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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