Apfel - Sellerie - Salat
mit mildem Ziegenfeta und Kresse
Zutaten
für| 4 Stange/n | Staudensellerie |
| 2 große | Äpfel, nicht zu harte |
| 1 Topf | Kerbel, frischer |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Pkt. | Feta-Käse, (Ziegen- oder Schaf-) |
| 3 EL | Apfelessig |
| 6 EL | Öl (neutral), evtl. davon 1 EL Walnussöl) |
| 1 EL | Ahornsirup, (oder Honig) |
| 2 EL | Walnüsse, zerkleinerte |
| 1 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Den Sellerie und den Lauch (nur bis zum hellgrünen) in feine Streifen schneiden, die Äpfel 6teln und in feine Scheiben schneiden. Den Senf, Pfeffer und Salz und Ahornsirup verrühren, mit dem Öl verschlagen bis es emulgiert und alles mit dem Gemüse mischen.
Die Walnüsse grob zerkleinern und leicht ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Den Käse in Stücken über dem Salat verteilen, den Kerbel grob zerkleinert darüber streuen und zum Schluss die Walnüsse locker drüber streuen.
Die Walnüsse grob zerkleinern und leicht ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Den Käse in Stücken über dem Salat verteilen, den Kerbel grob zerkleinert darüber streuen und zum Schluss die Walnüsse locker drüber streuen.
Kommentare
Sehr sehr guter, erfrischender Salat. Ich liebe Staudensellerie mit Feta, mit Lauch und Apfel hatte ich ihn allerdings das erste Mal. Aber definitiv nicht das letzte! Habe alles gehobelt und da ich nicht viel Lauch hatte, noch ein paar Frühlingszwiebeln dazu genommen. Kerbel hatte ich auch nicht, das muss ich demnächst noch dazu probieren.
Was für ein delikater Salat! Ich musste ein wenig improvisieren- Kerbel gab es getrocknet, Apfelessig durch weißen Balsamicoessig ersetzt und ich nahm viel weniger Öl. Endlich ein Salat für meine Rezeptsammlung mit Staudensellerie. Vielen Dank für das Rezept!
Hallo zusammen, der Salat war wirklich schnell gemacht und total lecker. Wir hatten keinen Kerbel und keine Walnüsse und haben stattdessen Sonnenblumen- und Kürbiskerne drüber gestreut. Und wir haben etwas weniger Öl genommen. Der Salat hat auch ohne durchzuziehen sehr würzig geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept! Viele Grüße Ju
Der Salat ist oberlecker! Sogar mein Sellerie-hassender Mann hat sich 2x nachgenommen und ist begeistert. Kann man gut mit hartgekochtem Ei ergänzen, aber auch pur ein Genuss. 5 Sterne!
Sehr lecker! Habe den Salat vorhin zubereitet, noch mit etwas Kochschinken ergänzt! Mein allererster Salat mit Staudensellerie, hätte nie gedacht, dass mir das so gut schmeckt! Danke für das schöne Rezept! Foto folgt. LG :-)
Danke schön für das leckere Rezept, habe es soeben zum Frühstück zubereitet! Den Lauch habe ich weggelassen und statt Walnüssen Mandeln genommenm. Gesüßt habe ich mit Honig. Entstanden ist ein schöner, bunter und aufregender Salat! Perfekt für alle, dieStaudensellerie nicht mögen, ihn aber irgendwie verwenden müssen... ^^ Deshalb meine Nachricht an alle Antistaudensellerianer: Traut Euch! :)