Mohnquarkkuchen
Blechkuchen
Zutaten
für
Für den Knetteig: |
|
|---|---|
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
Für den Belag: (Mohnschicht) |
|
|---|---|
| 500 g | Mohn |
| 200 g | Zucker |
| 750 ml | Milch |
| 60 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Speisestärke |
| 1 EL | Zimt, wer mag |
Für den Belag: (Quarkschicht) |
|
|---|---|
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 750 g | Quark |
| 300 g | Zucker |
| 40 g | Speisestärke |
Nährwerte pro Portion
kcal
11211Eiweiß
336,22 gFett
533,75 gKohlenhydr.
1,250,72 gZubereitung
Knetteig:
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf einem vorbereiteten Backblech verteilen und andrücken.
Mohnschicht:
Alle Zutaten, außer Stärkemehl und ca. 100 ml Milch, in den sauberen Topf geben und 1x aufkochen lassen. Danach die Masse mit der angerührten Stärke abbinden und 1 Min kochen lassen. Die Masse nun auf dem Teig verteilen.
Quarkschicht:
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Mache ich immer mit dem Mixer. Die restl. Zutaten vermengen und den Eischnee zum Schluss vorsichtig unterheben. Diese Masse über die Mohnschicht geben.
Darauf das letzte Drittel Kuchenteig als Streusel darüberbröseln.
Backzeit: ca. 60 Min. bei 165 °C Ober-/Unterhitze
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf einem vorbereiteten Backblech verteilen und andrücken.
Mohnschicht:
Alle Zutaten, außer Stärkemehl und ca. 100 ml Milch, in den sauberen Topf geben und 1x aufkochen lassen. Danach die Masse mit der angerührten Stärke abbinden und 1 Min kochen lassen. Die Masse nun auf dem Teig verteilen.
Quarkschicht:
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Mache ich immer mit dem Mixer. Die restl. Zutaten vermengen und den Eischnee zum Schluss vorsichtig unterheben. Diese Masse über die Mohnschicht geben.
Darauf das letzte Drittel Kuchenteig als Streusel darüberbröseln.
Backzeit: ca. 60 Min. bei 165 °C Ober-/Unterhitze
Kommentare
Hallo Ihr Lieben ! Ist mit Mohn diese fertige Mohnmasse oder Trockenmohn gemeint ? Danke schonmal für eine Antwort. Freue mich den Kuchen nach zu backen. LG
Der Kuchen ist super lecker und einfach herzustellen! Sehr schön finde ich, dass es mal ein Mohnrezept ohne Mohnfix oder Mohnback ist. Die Mohnmasse ist ganz schnell und einfach herzustellen. Ich habe nur die Hälfte der Zutaten für eine 26er-SPringform genommen und das war die perfekte Menge! Außerdem hatte ich noch Birne liegen und habe zwei Birnen in Stücke geschnitten in die fertige Mohnmasse gerührt. Köstlich :) Vielen Dank für das tolle Rezept! FÜNF Sterne!!!
hallo, kann man auch mohnfix nehmen oder muss man unbedingt gemahlenen mohn nehmen? lg
Hallo habe diesen Kuchen gebacken weil ich noch 750g Quark verbrauchen musste. Muss sagen das er sehr lecker schmeckt, die Mohnmasse lässt sich auch schön wie mörtel verstreichen. Hatte letztens schon bilder hochgeladen, nur leider sind diese nicht Online gegangen, werde es jetzt nochmals Probieren. Mfg Daniel S.
Dieser Kuchen schmeckt 1a und hat ***** Sterne verdient LG Brigitte