Ingwer - Kirsch - Happen
für 50 Stück
Zutaten
für| 50 g | Ingwer, kandierter |
| 100 g | Speisestärke |
| 200 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Butter, oder Margarine |
| 1 Msp. | Ingwerpulver |
| 50 g | Marmelade (Kirsch-) |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Den kandierten Ingwer sehr fein hacken. Stärke und Mehl mischen und in eine Schüssel sieben. Ei, Zucker, Butter oder Margarine in Stücke geschnitten zufügen. Gehackten und gemahlenen Ingwer dazugeben und alles zum glatten Teig verkneten. Etwa 30 Minuten kalt stellen.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Kochlöffelstiel jeweils eine Vertiefung in die Kugeln drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12 Minuten backen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Die Marmelade leicht erwärmen und mit einem Teelöffel in die Vertiefungen füllen. Mit Puderzucker bestäuben.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Kochlöffelstiel jeweils eine Vertiefung in die Kugeln drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12 Minuten backen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Die Marmelade leicht erwärmen und mit einem Teelöffel in die Vertiefungen füllen. Mit Puderzucker bestäuben.
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