Kakaoplätzchen mit weihnachtlichen Gewürzen
leckere Weihnachtsplätzchen - gut auch mit Kindern zu machen
Zutaten
für| 125 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1 TL | Zimtpulver |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| ½ TL | Muskat |
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Mehl, für die Arbeitsfläche |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 250 g | Puderzucker |
| 4 | Zitronensaft, evtl. weniger |
Nährwerte pro Portion
kcal
4319Eiweiß
62,03 gFett
131,28 gKohlenhydr.
711,64 gZubereitung
Alle Zutaten miteinander vermengen und einen Knetteig daraus herstellen. Der Teig sollte geschmeidig sein und nicht kleben. Teig ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und beliebige Figuren ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei etwa 175°C ca. 12 Minuten backen.
Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, bis ein dicklicher Guss entsteht. Immer mit wenig Zitronensaft beginnen, so dass er nicht zu flüssig wird.
Die Plätzchen unbedingt mit Guss überziehen, damit sie weich werden. Den Guss gut trocknen lassen und die Plätzchen danach in gut verschlossenen Dosen aufbewahren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und beliebige Figuren ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei etwa 175°C ca. 12 Minuten backen.
Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, bis ein dicklicher Guss entsteht. Immer mit wenig Zitronensaft beginnen, so dass er nicht zu flüssig wird.
Die Plätzchen unbedingt mit Guss überziehen, damit sie weich werden. Den Guss gut trocknen lassen und die Plätzchen danach in gut verschlossenen Dosen aufbewahren.
Kommentare
Nehmt ihr Kaba oder "echtes" Kakaopulver?
Das sind meine neuen Lieblingsplätzchen! Einfach nur super lecker.
Wirklich sehr leckere Plätzchen. Ich habe das erste mal alleine Plätzchen gemacht und die sind echt gelungen und überall gut angekommen. Ich habe die schwarz- weiß Variante gemacht mit jeweils den Mengen für eine Portion. So wird es genug zum verschenken und zum selberessen. bei dem hellen Teig habe ich, wie schon bei anderen Kommentaren erwähnt, den Kakaoanteil einfach durch Mehl ersetzt und zusätzlich ein Päckchen Bourbon Vanillezucker hinzugefügt. Die Gewürze kann man ruhig mit dran machen, dann schmeckt es einfach Weihnachtlicher (durch den Kakoa schmecken aber beide Varianten noch stark unterschiedlich). Zusätlich habe ich bei beiden Teigen noch einen kleinen Schuss Rum dazugegeben. Als Zuckerguss habe ich für die hellen Plätzchen Zitronenguss gemacht und für die dunklen Orangenguss. Schmeckt so einfach richtig Lecker. Danke für das Tolle Rezept:-)
Hallo, ich würde das Rezept gern probieren, backe auch wirklich gern, aber wie bekommt ihr die ausgestochenen Figuren in die runden Plätzchen? Also wie rollt ihr die aus und bekommt den hellen Teig drumherum? Hab ich einen Denkfehler?
Hallo, schau mal weiter oben den Kommentar von "schwester" vom 02.02.2013 an. Da wird es beschrieben :-) LG machal
Also ich hab die letztes Jahr schon gebacken und mach die jetzt gleich für Nikolaus wieder :-) Ein tolles Rezept, das lecker schmeckt!!
Hallo Nahmima, freut mich, dass auch Du dieses Rezept für Dich entdeckt hast. Ich finde diese Plätzchen auch sehr gut und backe sie auch recht gerne. Danke für die Bewertung und den Kommentar. Eine schöne Advents- und Weihnachtszeit wünsch ich Dir! LG machal
Das sind seit meiner frühesten Kindheit meine Lieblingsweihnachtsplätzchen. Es gab noch kein einziges Weihnachtsfest ohne diese Plätzchen. das Rezept stammt aus ein Standardkochbuch von Luise Haarer und ist nicht sehr gebräuchlich. Im so mehr freu ich mich, dass dieses Rezept in Chefkoch erscheint. unbedingt ausprobieren!!!!!!
Hallo Lilly2402, erst einmal herzlichen Dank für die Sterne und die Bewertung. Ich habe das Rezept von einer früheren Nachbarin bekommen, ist schon Jahre her. Als ich das mit dem Hinweis von Luise Haarer gelesen habe, da musste ich gleich in meinem Haarer-Buch nachschauen. Bei mir ist es leider nicht drin, ich habe die 14. Auflage. Freut mich sehr, dass ich Dir und hoffentlich auch noch vielen anderen Backfreudigen damit eine Freude bereiten kann/konnte! LG machal
Das Rezept ist nicht in jedem Luise Haarer Kochbuch drin. Ich habe ds orangefarbene. Da ist es nicht drin. Meine Mutter hat das gelbe, da ist es drin.