Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 4 Minuten
Gesamtzeit ca. 34 Minuten
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen. Das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Orangensaft und den Gewürzen (ausgekratztes Vanillemark, der aufgeschnittenen Schote, Zimtstange und Sternanis) ca. 15 Min. kochen, bis das Kürbisfleisch weich ist. Die Vanilleschote, Sternanis und Zimtstange entfernen und das Kürbisfleisch pürieren. Den Gelierzucker unterrühren, aufkochen und 3 - 4 Min. sprudelnd kochen lassen.
Danach sofort in saubere, ausgespülte Marmeladengläser füllen, fest verschließen und die Gläser ca. 10 Min. auf den Kopf stellen.
Ergibt ca. 5 Gläser.
Leider gar nicht lecker. Die Marmelade ist bei mir sehr Vanille lastig und von der Konsistenz auch nicht schön. So sämig. ich habe alles Rezept getreu gekocht, aber auch mein Umfeld war wenig begeistert.
Schade.
Hallo,
ich habe die Marmelade auch gekocht.
Alles genau nach Rezept, nur auf den Kopf stelle ich die Gläser nicht! Beim Kochen hat die Marmelade wunderbar geduftet und genau so schmeckt sie auch. Die Marmelade habe ich Weihnachten verschenkt und sie ist gut angekommen. Überraschenderweise schmeckt sie sogar meiner Tochter, die eigentlich sehr wählerisch ist. Da werde ich sie wahrscheinlich nächstes Jahr für uns kochen!
Klasse Rezept!
Grüße
Goerti
Kommentare
5 Sterne, super super lecker. Habe zwar Lebkuchengewürz statt Zimt und Sternanis genommen , kommt ja aber vermutlich fast auf das gleiche hinaus.
Lebkuchengewürz hört sich auch gut an. Das werde ich auch mal testen. Dir ganz lieben Dank für die volle Punktzahl. LG von der knoedelmaus
Leider gar nicht lecker. Die Marmelade ist bei mir sehr Vanille lastig und von der Konsistenz auch nicht schön. So sämig. ich habe alles Rezept getreu gekocht, aber auch mein Umfeld war wenig begeistert. Schade.
Kann man auch eine andere Kürbissorte nehmen?
Die Frage kann ich Dir nicht beantworten, da ich es noch nie getestet habe LG von der knoedelmaus
Funktioniert das Rezept auch mit Gelierzucker 1:1? Es wäre die erste Marmelade, die ich koche
Moin, hatte ich fast vergessen, hatte noch eingefrorenen Kürbis zu Hause und hab sie damit gemacht, iss echt lecker, Danke für`s Rezept. LG Anne
Hallo, ich habe die Marmelade auch gekocht. Alles genau nach Rezept, nur auf den Kopf stelle ich die Gläser nicht! Beim Kochen hat die Marmelade wunderbar geduftet und genau so schmeckt sie auch. Die Marmelade habe ich Weihnachten verschenkt und sie ist gut angekommen. Überraschenderweise schmeckt sie sogar meiner Tochter, die eigentlich sehr wählerisch ist. Da werde ich sie wahrscheinlich nächstes Jahr für uns kochen! Klasse Rezept! Grüße Goerti
Ich danke Dir für Deine Bewertung. Es ist die erste und da freut man sich umso mehr, wenn sie positiv ausfällt. LG von der knoedelmaus
Ou ist schon auf dem Herd und duftet jetzt schon sehr lecker!