Zutaten
für| 1 | Chinakohl, klein schneiden |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), klein schneiden |
| 100 g | Mandel(n), grob gehackt |
| 3 EL | Sesam |
| 130 g | Mie-Nudeln, chinesische (Instantnudeln!) |
| 4 EL | Sojasauce |
| ½ Tasse | Zucker |
| ½ Tasse | Essig, 5% Säure |
| ½ Tasse | Olivenöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
613Eiweiß
15,82 gFett
36,79 gKohlenhydr.
54,11 gZubereitung
Den Chinakohl in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Nudeln in kleine Stücke zerbröseln.
Mandeln, Sesam und Nudeln in einer Pfanne anrösten.
Anmerkung: Die Nudeln müssen nicht vorgekocht werden!
Sojasauce, Zucker und Essig aufkochen lassen, dann abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen Olivenöl darüber gießen und alles kurz vorm Servieren vermengen.
Bei 4 Portionen hat eine Portion 613 Kcal.
Mandeln, Sesam und Nudeln in einer Pfanne anrösten.
Anmerkung: Die Nudeln müssen nicht vorgekocht werden!
Sojasauce, Zucker und Essig aufkochen lassen, dann abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen Olivenöl darüber gießen und alles kurz vorm Servieren vermengen.
Bei 4 Portionen hat eine Portion 613 Kcal.
Kommentare
Das ist unser Favorit! Sogar mein Sohn, der ein super Koch ist und sehr schwer zu beeindrucken ist, war begeistert! Dieser Kick mit den Nudeln ist der Hammer! Knusprig, nicht vorgekocht! Dann würden sie ja nicht mehr knuspern! Muss man nur genügend klein machen vorher. Immer wieder!!!
Geschmacklich gut, aber ausbaufähig. Leider sind die Arbeitsschritte schlecht beschrieben. Werde den Salat noch mal ausprobieren, allerdings werde ich die Nudeln vorkochen und dann anbraten. Die Mandeln werde ich durch Erdnüsse ersetzen und noch Koriander und Chili hinzufügen. Mal schauen wie es dann ist schmeckt!
Stimme Dir zu, aber der Salat ist generell klasse. Schau mal nach den Rezepten unter dem Stichwort "Yum Yum Salat". Mein Dressing wird nicht gekocht, dafür kommt noch Sesamöl rein. Und Koriander kann ich mir auch gut vorstellen. Viel Erfolg!
Ich finde den Salat mega lecker! War erst skeptisch, wegen der Nudeln. Als wir die Reste des Salates am nächsten Tag gegessen haben, waren die Nudeln mittlerweile weicher, der Salat durchgezogen und noch leckerer 😍... falls das geht 🤭. Also am besten beide Varianten ausprobieren!
Finde den Salat auch sehr gut, tolle Variante. Habe Sonnenblumenkerne genommen, da ich keine Mandeln hatte. Passt perfekt Fünf Sterne LG
Neeeinnn, die Nudeln werden nicht in einer halben Tasse Olivenöl angeröstet !!! Nur in einer beschichteten Pfanne ein wenig anrösten - mit den anderen Zutaten - dann bleibt alles schön knusprig. Das Dressing aus Öl, Zucker und Sojasoße kurz kochen und abgekühlt zum Salat geben. Ich hab den Salat mit Eisbergsalat probiert - der ist sooooo lecker ! Und eine echte Alternative zu all den anderen grünen Salaten ! Sehr zu empfehlen !
Hallo, kann ich das Dressing und die angerösteten Mandeln mit Sesam zusammen mengen und 1TAG im Kühlschrank stellen oder ist es besser getrennt , so das ich nur noch den Chinakohl drunter mengen muss?
Hallöchen, wird das alles "trocken" angeröstet? Wird ja bei Saaten und Nüssen so gemacht, aber werden die Nudeln dann weich? Oder röste ich das mit dem Olivenöl an? LG und Dank für die Antwort Sylvia
Hallo Sylvia...es wird im Olivenöl angeroestet. Gruß Brigitte
danke schön! :) Werde probieren und bewerten. Einen schönen Sonntag wünscht Sylvia