Salat - man sagt dazu "Friss dich dumm Salat"


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15 Min. simpel 22.01.2011 613 kcal



Zutaten

für
1 Chinakohl, klein schneiden
1 Bund Frühlingszwiebel(n), klein schneiden
100 g Mandel(n), grob gehackt
3 EL Sesam
130 g Mie-Nudeln, chinesische (Instantnudeln!)
4 EL Sojasauce
½ Tasse Zucker
½ Tasse Essig, 5% Säure
½ Tasse Olivenöl

Nährwerte pro Portion

kcal
613
Eiweiß
15,82 g
Fett
36,79 g
Kohlenhydr.
54,11 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Den Chinakohl in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Nudeln in kleine Stücke zerbröseln.

Mandeln, Sesam und Nudeln in einer Pfanne anrösten.
Anmerkung: Die Nudeln müssen nicht vorgekocht werden!

Sojasauce, Zucker und Essig aufkochen lassen, dann abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen Olivenöl darüber gießen und alles kurz vorm Servieren vermengen.

Bei 4 Portionen hat eine Portion 613 Kcal.

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Kommentare

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Piranha57

Das ist unser Favorit! Sogar mein Sohn, der ein super Koch ist und sehr schwer zu beeindrucken ist, war begeistert! Dieser Kick mit den Nudeln ist der Hammer! Knusprig, nicht vorgekocht! Dann würden sie ja nicht mehr knuspern! Muss man nur genügend klein machen vorher. Immer wieder!!!

30.06.2023 10:07
Antworten
küchenfee_1993

Geschmacklich gut, aber ausbaufähig. Leider sind die Arbeitsschritte schlecht beschrieben. Werde den Salat noch mal ausprobieren, allerdings werde ich die Nudeln vorkochen und dann anbraten. Die Mandeln werde ich durch Erdnüsse ersetzen und noch Koriander und Chili hinzufügen. Mal schauen wie es dann ist schmeckt!

02.06.2023 23:22
Antworten
mironad

Stimme Dir zu, aber der Salat ist generell klasse. Schau mal nach den Rezepten unter dem Stichwort "Yum Yum Salat". Mein Dressing wird nicht gekocht, dafür kommt noch Sesamöl rein. Und Koriander kann ich mir auch gut vorstellen. Viel Erfolg!

15.08.2023 15:15
Antworten
Kiki-66

Ich finde den Salat mega lecker! War erst skeptisch, wegen der Nudeln. Als wir die Reste des Salates am nächsten Tag gegessen haben, waren die Nudeln mittlerweile weicher, der Salat durchgezogen und noch leckerer 😍... falls das geht 🤭. Also am besten beide Varianten ausprobieren!

14.05.2023 19:17
Antworten
W-Town

Finde den Salat auch sehr gut, tolle Variante. Habe Sonnenblumenkerne genommen, da ich keine Mandeln hatte. Passt perfekt Fünf Sterne LG

12.03.2023 12:15
Antworten
goldenspacerider

Neeeinnn, die Nudeln werden nicht in einer halben Tasse Olivenöl angeröstet !!! Nur in einer beschichteten Pfanne ein wenig anrösten - mit den anderen Zutaten - dann bleibt alles schön knusprig. Das Dressing aus Öl, Zucker und Sojasoße kurz kochen und abgekühlt zum Salat geben. Ich hab den Salat mit Eisbergsalat probiert - der ist sooooo lecker ! Und eine echte Alternative zu all den anderen grünen Salaten ! Sehr zu empfehlen !

03.04.2013 19:44
Antworten
Sungirli

Hallo, kann ich das Dressing und die angerösteten Mandeln mit Sesam zusammen mengen und 1TAG im Kühlschrank stellen oder ist es besser getrennt , so das ich nur noch den Chinakohl drunter mengen muss?

16.01.2014 16:43
Antworten
sylvia03-1976

Hallöchen, wird das alles "trocken" angeröstet? Wird ja bei Saaten und Nüssen so gemacht, aber werden die Nudeln dann weich? Oder röste ich das mit dem Olivenöl an? LG und Dank für die Antwort Sylvia

29.05.2011 15:42
Antworten
blumengitte

Hallo Sylvia...es wird im Olivenöl angeroestet. Gruß Brigitte

29.05.2011 15:48
Antworten
sylvia03-1976

danke schön! :) Werde probieren und bewerten. Einen schönen Sonntag wünscht Sylvia

29.05.2011 15:51
Antworten