Kartoffelgericht
kann auf den Diätplan
Zutaten
für| 2 große | Kartoffel(n), fest kochende |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe (knapp ca. 1/4 l) |
| 2 große | Champignons, weiß oder braun |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt oder gepresst |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 2 Handvoll | Käse (Emmentaler, Gouda ...), gerieben |
Zubereitung
Man braucht eine nicht zu große feuerfeste Form. Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Champignons putzen, vierteln und in Scheiben schneiden.
Nun gebe ich die Kartoffeln und die Champignons in die Form, gebe die Gemüsebrühe und den Knoblauch darüber und würze mit Pfeffer. Ich mische alles noch mal kurz durch, dann gebe ich den Käse drauf. Nun decke ich es mit Alufolie zu, damit der Käse nicht braun wird. Kurz vor Schluss nehme ich die Alufolie wieder ab, damit der Käse noch etwas goldgelb, leicht braun werden kann.
Das Backrohr wird auf 190° - 200°C (Umluft) vorgeheizt. Das Ganze braucht ca. 35 - 40 Min. Bevor ich den Ofen ausschalte, steche ich eine Kartoffel mit dem Messer an und prüfe, ob sie durch ist, ansonsten noch mal rein ins Rohr.
Nun gebe ich die Kartoffeln und die Champignons in die Form, gebe die Gemüsebrühe und den Knoblauch darüber und würze mit Pfeffer. Ich mische alles noch mal kurz durch, dann gebe ich den Käse drauf. Nun decke ich es mit Alufolie zu, damit der Käse nicht braun wird. Kurz vor Schluss nehme ich die Alufolie wieder ab, damit der Käse noch etwas goldgelb, leicht braun werden kann.
Das Backrohr wird auf 190° - 200°C (Umluft) vorgeheizt. Das Ganze braucht ca. 35 - 40 Min. Bevor ich den Ofen ausschalte, steche ich eine Kartoffel mit dem Messer an und prüfe, ob sie durch ist, ansonsten noch mal rein ins Rohr.
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