Zutaten
für| 3 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Zucker, braun |
| 100 g | Rübensirup |
| 2 EL | Wasser, heiß |
| 250 g | Mehl, Type 405 |
| 1 EL | Lebkuchengewürz |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 75 g | Rosinen |
Für den Guss: |
|
|---|---|
| 150 g | Puderzucker |
| 2 EL | Wasser, heiß |
Zubereitung
Eier, Zuckerrübensirup und Wasser dickschaumig aufschlagen und den Zucker einrieseln lassen. Mehl, Kakao, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen und unterheben. Walnusskerne und Rosinen ebenfalls unterheben.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 15-20 Minuten backen.
Puderzucker mit dem heißen Wasser glatt rühren und auf den noch heißen Kuchen streichen. Ca. 5 Minuten anziehen lassen, dann den Kuchen in plätzchengroße Rauten schneiden. Abkühlen lassen.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 15-20 Minuten backen.
Puderzucker mit dem heißen Wasser glatt rühren und auf den noch heißen Kuchen streichen. Ca. 5 Minuten anziehen lassen, dann den Kuchen in plätzchengroße Rauten schneiden. Abkühlen lassen.
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