Quitten - Apfel - Marmelade


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20 Min. normal 14.01.2011 1280 kcal



Zutaten

für
800 g Quitte(n)
200 g Äpfel
500 g Gelierzucker, 2:1
etwas Zimtpulver
Wasser
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Nährwerte pro Portion

kcal
1280
Eiweiß
6,80 g
Fett
5,70 g
Kohlenhydr.
286,42 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Quitten und Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden und mit ein wenig Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Dann mit dem Pürierstab zu Mus pürieren und anschließend den Gelierzucker dazugeben. Aufkochen und 3-5 min. kochen lassen. Mit Zimt abschmecken und in die Marmeladengläser füllen.

Reicht für ca. 5 Gläser.

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Kommentare

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klh10442

Ach ja und ich habe die angegebene Quittenmenge im geputzten, geschnippelten Zustand abgewogen und die Quitten nicht geschält, die Schale verkocht vollständig 😉

08.10.2020 10:18
Antworten
klh10442

Da ich generell kein Gelee mag habe ich mich sehr über dieses Quitten Marmelade Rezept gefreut. Ich habe das Obst im Schnellkochtopf mit etwas Wasser ca. 5 Minuten gegart. Nach dem Pürieren war die Masse allerdings schon so eingedeckt, dass ich kurzerhand entschlossen habe nur die halbe Menge Gelierzucker zu verwenden. Bei mir hat es trotzdem noch ausreichend geliert und die Marmelade ist zwar süß aber nicht so pappsüß wie Marmelade sonst oft ist. Ab jetzt eins meiner Lieblings Rezepte für die Verarbeitung von Quitten😊.

08.10.2020 10:16
Antworten
roseeb1971

Meine liebste Marmelade !!! Ich nehme allerdings Quitten und 🍎 Äpfel zu gleichen Teilen... und bei uns heißt es QUITTEN / APFEL MUS ... Suuuuper 😋 😋 😋 Ein Bild ist hochgeladen

03.10.2020 17:34
Antworten
liebreiz

Mein Standard-Rezept seit Jahren. Besonders von den Kindern geliebt! Danke!

02.11.2019 16:40
Antworten
Spunkybell

Für uns ohne Zimt- aber einfach super lecker und so einfach. Perfekt, danke für das Rezept.

12.11.2018 16:58
Antworten
jemare

Ich habe vorher nie mit Quitten gearbeitet und bekam welche geschenkt. da ich auch noch Äpfel zum verarbeiten hatte war dieses Rezept perfekt und die Marmelade ist soooo lecker

23.10.2016 18:10
Antworten
Holunderblüte1987

Meine Schwiegermutter hat mich letztens gefragt ob ich "ein paar" Quitten aus dem Garten haben möchte. Diese "paar Quitten" haben sich dann als satte 10 kg herausgestellt. :-) Also: Chefkoch durchforsten nach leckeren Verarbeitungsmöglichkeiten. Gestern hab ich die ersten 3,2 kg zusammen mit 800 g Äpfeln zu dieser leckeren Marmelade verarbeitet. Ich muss sagen wirklich sehr, sehr lecker. Allerdings ist meine Marmelade wie auf dem Foto zu sehen ist nicht ganz so schön gelb geworden wie die von Ada_1984. Muss dafür vielleicht noch bissl Zitrone ran? Liebe Grüße!

17.10.2015 08:55
Antworten
vampyria78

Habwe zum ersten mal Marmelade selbst gemacht und muß sagen es hat total einfach geklappt und schmeckt sehr lecker.

17.10.2012 18:32
Antworten
Windor

habe 6 Gläser eingekocht, einfach und lecker... Klasse Rezept, D A N K E...

16.10.2011 19:04
Antworten
SALEelSOL88

Einfach zu machen und sehr lecker!Danke für das Rezept!LIEBE GRÜSSE!

13.10.2011 22:44
Antworten