Nusszopf mit Butterstreuseln
Quarkölteig
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 165 g | Quark |
| 6 EL | Öl |
| 6 EL | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Haselnüsse |
| ½ TL | Zimt |
| 2 TL | Rum, nach belieben auch etwas mehr |
Für die Streusel: |
|
|---|---|
| 40 g | Butter |
| 40 g | Zucker |
| 55 g | Mehl |
| etwas | Kondensmilch, zum Bestreichen |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Ist der Teig noch etwas bröselig ggf. noch etwas Flüssigkeit (Öl, Quark oder Milch) dazu geben.
Die Zutaten für die Füllung in eine andere Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut durchmischen.
Den Teig zu einem Quadrat ausrollen, die Füllung darauf geben und gleichmäßig verstreichen. Dann zu einer langen Rolle zusammenrollen.
Ein Backbleck mit Backpapier auslegen und die Rolle darauf legen. Dann die Rolle in der Mitte durchschneiden. Ich empfehle, nicht die ganze Rolle durchzuschneiden, sondern einige Zentimeter am oberen Ende "ganz" zu lassen. Die beiden Stränge zu einem Zopf übereinander legen.
Butter, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben und kneten, bis Streusel entstehen.
Den geflochtenen Zopf an den Teigstellen mit Kondensmilch bestreichen und die Streusel darauf streuen.
Bei 170°C ungefähr 30 Minuten backen.
Die Zutaten für die Füllung in eine andere Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut durchmischen.
Den Teig zu einem Quadrat ausrollen, die Füllung darauf geben und gleichmäßig verstreichen. Dann zu einer langen Rolle zusammenrollen.
Ein Backbleck mit Backpapier auslegen und die Rolle darauf legen. Dann die Rolle in der Mitte durchschneiden. Ich empfehle, nicht die ganze Rolle durchzuschneiden, sondern einige Zentimeter am oberen Ende "ganz" zu lassen. Die beiden Stränge zu einem Zopf übereinander legen.
Butter, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben und kneten, bis Streusel entstehen.
Den geflochtenen Zopf an den Teigstellen mit Kondensmilch bestreichen und die Streusel darauf streuen.
Bei 170°C ungefähr 30 Minuten backen.
Kommentare
Hallo Erna64, ein schönes Rezept hast du eingestellt, vielen Dank dafür! Frisch war am Besten! Hat aber trotzdem nicht lange überlebt.... hat uns sehr gut geschmeckt. Würde ich wieder backen! ;o)) Liebe Grüße, s-fuechsle
Das Rezept ist der Hammer, schmeckt megalecker und ist leicht und easy zu machen. Alternativ geht statt der Nussfüllung auch super gut Mohn.