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Zutaten

Portionen
750 g Wurst, (Jagdwurst am Stück)
2 Gläser Letscho
1 Glas Gewürzgurke(n)
2 Becher Sahne
1 Becher Schmand
Paprikaschote(n), rote
Paprikaschote(n), gelbe
Paprikaschote(n), grüne
Zwiebel(n)
Chilischote(n), getrocknete
400 ml Ketchup
  Salz und Pfeffer
1 TL, gehäuft Majoran
 etwas Brühe, Instantpulver
 etwas Öl, zum Anbraten

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Jagdwurst, Paprika, Gurken und Zwiebel in Würfel schneiden (die Zwiebel natürlich in kleinere Würfel).
Öl in einem großen Topf erhitzen. Jagdwurst dazugeben und solange anbraten, bis sie leicht bräunlich ist. Zwiebeln dazu geben und ca. zwei Minuten mitbraten. GANZ WICHTIG: dabei sehr oft rühren. Paprika und Gurkenwürfel dazu geben und bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze ca. 15-20 Minuten schmoren lassen. Dabei wieder oft umrühren, da sonst die Gefahr besteht, dass alles anbrennt.
Nun Letscho, Ketchup, Sahne und Schmand einrühren. Ordentlich vermengen. Jetzt die gewünschte Menge Chili hinzufügen. Aufkochen lassen und dann soviel Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz der Suppe erreicht ist. Nun mit Brühpulver, Majoran und Salz abschmecken. Das Ganze dann noch bei kleiner Hitze ca. 45-60 Minuten vor sich hinköcheln lassen. Ab und an umrühren.