Käseeis
Hartkäseeis
Zutaten
1 Liter | Milch, (am besten Kuh - Rohmilch oder Frischmilch) |
250 g | Käse z.B (Emmentaler, Comté, Bergkäse, Chester, Parmesan, Pecorino) |
9 | Eigelb |
250 g | Zucker |
60 g | Früchte, kandierte |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 841 kcal
Die Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, geriebenen Hartkäse hinzugeben und bei kleiner Flamme unter ständigem Rühren schmelzen. Die Milch-Käse-Mischung mit den Eidottern zu einer Creme verrühren, abkühlen lassen und in der Sorbetière (Eismaschine) zu Eis verarbeiten.
Mit kandierten Früchten servieren.
Mit kandierten Früchten servieren.
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