Mandelplätzchen

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Rezept aus einer Bäckerei, für 20 Stück

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30 Min. normal 07.01.2011

Zutaten

für

70 g	Mandel(n), gemahlen
100 g	Zucker, braun
60 g	Butter, weich
1 Prise(n)	Salz
2	Eiweiß
½ TL	Zimt
50 g	Mehl
20	Mandel(n), ungeschält, halbiert

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Gemahlene Mandeln und 50 g Zucker mischen. Den restlichen Zucker, weiche Butter und die Prise Salz schaumig rühren. Mandelmischung, Eiweiß, Zimt und Mehl unterrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Nocken abstechen und in großem Abstand, da die Kekse im Ofen zerlaufen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und je 2 Mandelhälften darauf legen.
Im Ofen bei 180°C ca. 10 min. backen.

Rezept von

Edelkampfdackel

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