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Freischaltung: 04.01.2011
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Mitglied seit 06.07.2009
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Zutaten

Portionen
Bataviasalat
250 g Möhre(n)
1/2  Staudensellerie
100 g Mungobohnenkeimlinge
100 g Käse (Emmentaler), geraspelt oder gehobelt
1/2 TL Paprikaschote(n), edelsüß
1 Becher saure Sahne
1/2  Zitrone(n)
1 EL Honig
1/2 Pck. Kresse
  Pfeffer, frisch gemahlen
  Salz

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Hälfte vom Bataviasalat in Streifen schneiden,die restlichen Blätter ganz lassen. Möhren raspeln ,Sellerie in Ringe schneiden und mit den Sprossen vermischen. Die Salatblätter und Salatstreifen in einer großen Schüssel anrichten, das gemischte Gemüse oben auf. Den Käse fein hobeln und oben auf streuen.
Saure Sahne mit Zitronensaft, Honig, Pfeffer und Salz abschmecken und über den Salat gießen. Mit Paprikapulver und Kresse bestreuen.

Dazu schmeckt Nussbrot mit Butter.