Feurige Tomaten-Bohnen-Suppe


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20 Min. normal 30.12.2010



Zutaten

für
4 Zehe/n Knoblauch
40 ml Rapsöl
1 Chilischote(n)
7 Frühlingszwiebel(n)
8 Fleischtomate(n)
Salz
2 TL Gemüsebrühe, (Instant)
400 g Kidneybohnen, (Dose)
400 g Bohnen, grüne (Dose)
Pfeffer, frisch gemahlener
300 g Schinken, gekochter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Knoblauch fein hacken. Chilischote in feinste Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln hacken. Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und in grobe Würfel schneiden.

Knoblauch, Chiliringe und Frühlingszwiebeln im Bratfett andünsten. Mit Tomaten und 200 ml Wasser ablöschen. Salz und Gemüsebrühe einrühren und alles 5 Minuten köcheln lassen.

Kidneybohnen abgießen und kalt abspülen. Brechbohnen abgießen. Beide Bohnensorten in die Suppe geben und ca. 2 Minuten erhitzen. Suppe abschmecken. Schinken in feine Streifen schneiden und auf der Suppe anrichten.

Vegetarisch wird es, wenn man auf den Schinken verzichtet.

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