Würzige gefüllte Paprika
eine schnelle und leckere Variante des Klassikers - ohne Kohlenhydrate
Zutaten
für| 4 | Paprikaschote(n) |
| 500 g | Mett oder Hackfleisch (nach Wunsch gewürzt) |
| 1 Glas | Senf (Löwensenf Rouladen-Füllung) |
| n. B. | Petersilie, frisch oder TK, gehackt |
| 4 Scheibe/n | Käse (z. B. Gouda) |
| 250 ml | Brühe, klare, instant |
| n. B. | Tomatenmark |
| evtl. | Gewürz(e) nach Wahl |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft (Ober-/Unterhitze 200 °C) vorheizen. Die Paprikaschoten waschen und aushöhlen. Der Deckel wird hierbei nicht zwingend benötigt.
Nun die Paprikaschoten innen mit einem kleinen Löffel mit der Rouladenfüllung ausstreichen. Mett (oder selbst gewürztes Hackfleisch) mit der gehackten Petersilie vermischen. Wie viel, muss jeder selbst abschätzen. Dann die Paprikaschoten mit dem Mett füllen und in eine Auflaufform stellen.
Die Brühe mit ein wenig Tomatenmark verrühren. Das Brühe-Tomatenmarkgemisch in die Auflaufform zwischen die Paprikaschoten gießen (wer möchte, kann gerne die Brühe und die Paprikaschoten nachwürzen - ich benutz zum Beispiel gerne Thymian). Ca. 30 - 35 Minuten je nach Größe der Paprikaschoten schmoren. Gut 5 Minuten vor Ende der Backzeit jeweils eine Scheibe Käse auf bzw. in die Paprika geben und zerlaufen lassen.
Nun die Paprikaschoten innen mit einem kleinen Löffel mit der Rouladenfüllung ausstreichen. Mett (oder selbst gewürztes Hackfleisch) mit der gehackten Petersilie vermischen. Wie viel, muss jeder selbst abschätzen. Dann die Paprikaschoten mit dem Mett füllen und in eine Auflaufform stellen.
Die Brühe mit ein wenig Tomatenmark verrühren. Das Brühe-Tomatenmarkgemisch in die Auflaufform zwischen die Paprikaschoten gießen (wer möchte, kann gerne die Brühe und die Paprikaschoten nachwürzen - ich benutz zum Beispiel gerne Thymian). Ca. 30 - 35 Minuten je nach Größe der Paprikaschoten schmoren. Gut 5 Minuten vor Ende der Backzeit jeweils eine Scheibe Käse auf bzw. in die Paprika geben und zerlaufen lassen.
Kommentare
Der HAMMER!!! Die gesamte Familie war hellauf begeistert 👍 DANKE 🍀 für das tolle Rezept.
Hallo, heute Mittag gab es diese lecker, würzig, gefüllten Paprika ... mmh ... köstlich ... in die Sauce habe ich auch noch etwas Senf und Kräuter der Provence gegeben ... perfekt Da meine Paprika recht groß waren, habe ich direkt noch den Käse auf das Hackfleisch gelegt. Deckel drauf und dann 45 Minuten in der Ofen. Danke für das tolle Rezept!!! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ für dich und liebe Grüße Mooreule
Das war mein erster Versuch mit gefüllter Paprika. Ich muss sagen es war echt lecker 😋 Allerdings war mein Hackfleisch erst nach der etwa 50 Minuten durch. Aber ansonsten alles super, gibt es wieder 👍
Normalerweise fülle ich die Paprikaschoten mit Hackfleisch, welches ich vorher aber würze, mit Ei, Paniermehl und jeder Menge Zwiebeln, die aber sehr klein gehackt werden müssen. Das dauert etwas. Dieses Rezept eignet sich prima als viel einfachere/schnellere Variante, wenn man abends nach der Arbeit keinen großen Aufwand mehr möchte. Geschmacklich finde ich es auch gut. Statt der Brühe nehme ich immer 2 kl. Dosen mit gehackten Tomaten, die ich mit Salz, Chili, Zucker, ordentlich Oregano und 2 gehackten Knobizehen würze, dann wird das weniger wässrig. Danke für die schöne Anregung.
Ach... Und ich hab noch ein bisschen Schafskäse unter das Hackfleisch gemischt
Lecker war's. Nur die Soße war bisschen zu flüssig!
Super lecker!!! Vorallem mit dem Senf.
@nicma75, vermutlich weil der sonst obligatorische Reis weggelassen wurde... LG, malva
wieso steht denn da "ohne kohlenhydrate" ? paprikaschoten haben sehr wohl kohlenhydrate und auch in senf und brühe ist dies enthalten... grüße nicma75
Hi RiceBunny, diese Variation mit dem Senf ist wirklich mal etwas anderes und hat uns sehr gut geschmeckt. Zum Überbacken habe jedoch Mozzarellakäse genommen und diesen mit etwas Basilikum bestreut. Liebe Grüße knobi