Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 2 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 3 Stunden
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln mit etwas Salz kochen, abgießen und pellen. Erkalten lassen und dann in dünne Scheiben schneiden, nicht hobeln, sonst werden die Scheiben zu dünn.
Brühe aufkochen lassen und die fein gehackte Zwiebel etwa 2 - 3 Minuten darin kochen lassen, den Essig dazu geben. Von Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Senf dann einschlagen. Die Brühe-Zwiebelmischung über die Kartoffelscheiben geben, unterrühren und etwas ziehen lassen. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und auf die Masse geben. Die Mayo mit dem Gewürzgurkenwasser aufrühren und über den Salat geben, vorsichtig unterheben und ziehen lassen.
Dies ist ein Grundrezept. Im Sommer mach ich das gerne mit getrockneten und dann eingelegten Tomaten,in Stückchen geschnitten), fein geschnittener Frühlingszwiebel, Radieschenscheiben oder auch Olivenstückchen. Geht auch prima mit Steak- oder Bratenresten, frischen Kräutern oder auch quer durch den Kühlschrank - etwas Paprika, Tomate, Gurkenstücke etc..
Meine Fußballer mögen den einfach nur so zum Braten oder Schnitzel, aber der Salat lädt zum "Spielen" ein.
Wow I am so happy with this recipe! I’ve just made the salat now and it tastes just like in Germany! Was a bit hard to read the recipe with my basic German but google translate helped hehe. I love it! So creamy and not too heavy! Vielen Dank!
Ich kenne den Kartoffel Salat auch so von zu Hause. Nur gelingt er mir oft nicht so gut. Hatte heute bei Aldi ein Glas Capers und Dill Majonäse gekauft die zu sauer war um mit Fritten zu essen. Also Kartoffel Salat morgen . Stieß auch sofort auf dein Rezept und machte ihn nach deiner Anleitung. Hat hervorragend geklappt und ist auch super lecker. Genau wie bei meiner Mutter.
Ich habe einen Kartoffelsalat ohne Ei gesucht und dieses Rezept bei uns zum Grillen probiert, wegen der vielen guten Bewertungen. War aber leider enttäuscht von dem Rezept, fand es ehrlich gesagt fad und langweilig ...
Moin,
was hast du den für eine Brühe genommen und was für eine Majo? Salz und Pfeffer helfen notfalls oder noch ein Löffelchen Essig. Kartoffeln ziehen immer anders die Gewürze auf. Da muss man nach seinen eigene Empfinden schon mal noch etwas nachwürzen, aber das sollte doch nicht das Problem sein. ;-)
LG
Vini
Perfektes Basisrezept! :)
Habe etwas weniger Kartoffeln genommen und noch mit 4 Äpfeln, 4 hart gekochten Eiern und 250 g kross gebratenem, seeehr klein gewürfeltem Speck ergänzt (nach dem braten auf Küchenpapier erkalten lassen).
Huhu Vini,
ich freu mich immer wenn ich Deine Rezepte in der Gruppe sehe. Sie sind gut erklärt und schonen somit meine Nerven, meine Kinder mögen sie immer (Du bist ja auch Mutter und somit ist das alles wohl auch erprobt) und oft sind sie wie der Kartoffelsalat auch noch günstig, das schont dann meinen Gedbeutel. Die anderen Rezepte sind dann für besondere Feiertage.
Ich bin gespannt was weiter kommt.
Für den karrtoffelsalat bekommst Du von uns volle Punktzahl!
Grüsse
Lissy
Erst war er da, dann war er weg und jetzt ist er wieder da! Super! Ich hatte mir das Rezept im 1. Anlauf ausgedruckt und gleich gemacht, ratz-fatz war der von meinen Kumpels weggefuttert. Der wird wieder gemacht! Echt einfach, echt lecker und echt günstig! Mein erster selbstgemachter Kartoffelsalat und alles weggeputzt, das macht echt glücklich! Fertigkartoffelsalat kommt mir keiner mehr durch die Tür!
Wir haben übrigens Frikadellen dazu verputzt ;-)
Gruß
Cargi
Habe mir dieses Rezept heute ausgesucht und selbstgemachte Mayonnaise hinzugefügt. Schönes Grundrezept.
Ich gebe noch hartgekochte Eier und Schnittlauch hinzu.
Deine Vorschläge für den Sommer hören sich auch lecker an.
Vielen Dank!
LG Conny
Wünsche dir einen guten Rutsch und einen tollen Start ins Neue Jahr!
Kommentare
Wow I am so happy with this recipe! I’ve just made the salat now and it tastes just like in Germany! Was a bit hard to read the recipe with my basic German but google translate helped hehe. I love it! So creamy and not too heavy! Vielen Dank!
Ich kenne den Kartoffel Salat auch so von zu Hause. Nur gelingt er mir oft nicht so gut. Hatte heute bei Aldi ein Glas Capers und Dill Majonäse gekauft die zu sauer war um mit Fritten zu essen. Also Kartoffel Salat morgen . Stieß auch sofort auf dein Rezept und machte ihn nach deiner Anleitung. Hat hervorragend geklappt und ist auch super lecker. Genau wie bei meiner Mutter.
Ich habe einen Kartoffelsalat ohne Ei gesucht und dieses Rezept bei uns zum Grillen probiert, wegen der vielen guten Bewertungen. War aber leider enttäuscht von dem Rezept, fand es ehrlich gesagt fad und langweilig ...
Moin, was hast du den für eine Brühe genommen und was für eine Majo? Salz und Pfeffer helfen notfalls oder noch ein Löffelchen Essig. Kartoffeln ziehen immer anders die Gewürze auf. Da muss man nach seinen eigene Empfinden schon mal noch etwas nachwürzen, aber das sollte doch nicht das Problem sein. ;-) LG Vini
Habe heute das Rezept rausgesucht und nachgemacht. Echt lecker und einfach! ;)
Perfektes Basisrezept! :) Habe etwas weniger Kartoffeln genommen und noch mit 4 Äpfeln, 4 hart gekochten Eiern und 250 g kross gebratenem, seeehr klein gewürfeltem Speck ergänzt (nach dem braten auf Küchenpapier erkalten lassen).
Soooooooooooo lecker. Heute zu Mittag gemacht. Hmmmmmmm einfach nur toll ;-)
Huhu Vini, ich freu mich immer wenn ich Deine Rezepte in der Gruppe sehe. Sie sind gut erklärt und schonen somit meine Nerven, meine Kinder mögen sie immer (Du bist ja auch Mutter und somit ist das alles wohl auch erprobt) und oft sind sie wie der Kartoffelsalat auch noch günstig, das schont dann meinen Gedbeutel. Die anderen Rezepte sind dann für besondere Feiertage. Ich bin gespannt was weiter kommt. Für den karrtoffelsalat bekommst Du von uns volle Punktzahl! Grüsse Lissy
Erst war er da, dann war er weg und jetzt ist er wieder da! Super! Ich hatte mir das Rezept im 1. Anlauf ausgedruckt und gleich gemacht, ratz-fatz war der von meinen Kumpels weggefuttert. Der wird wieder gemacht! Echt einfach, echt lecker und echt günstig! Mein erster selbstgemachter Kartoffelsalat und alles weggeputzt, das macht echt glücklich! Fertigkartoffelsalat kommt mir keiner mehr durch die Tür! Wir haben übrigens Frikadellen dazu verputzt ;-) Gruß Cargi
Habe mir dieses Rezept heute ausgesucht und selbstgemachte Mayonnaise hinzugefügt. Schönes Grundrezept. Ich gebe noch hartgekochte Eier und Schnittlauch hinzu. Deine Vorschläge für den Sommer hören sich auch lecker an. Vielen Dank! LG Conny Wünsche dir einen guten Rutsch und einen tollen Start ins Neue Jahr!