Roros 'Dunkle Herren - Trüffel - Kugeln' mit Eierlikör
ergibt ca. 70 Stück
Zutaten
für| 200 g | Kuvertüre, edelbitter |
| 200 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 100 g | Butter, weich |
| 4 Pkt. | Vanillezucker, Bourbon, oder selbstgemachter |
| 160 ml | Eierlikör |
| etwas | Kokosraspel, zum Wälzen der Pralinen |
| etwas | Zucker, zum Wälzen der Pralinen |
Nährwerte pro Portion
kcal
2984Eiweiß
47,53 gFett
139,73 gKohlenhydr.
335,35 gZubereitung
Kuvertüren klein hacken und im Wasserbad schmelzen.
Die weiche Butter, den Vanillezucker und den Eierlikör unterrühren, bis die Butter geschmolzen und alles eine homogene Masse geworden ist.
Masse kühl stellen.
Gekühlte Masse mit dem Mixer kurz durchrühren.
Von der gekühlten Masse mit einem Teelöffel Teile abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen.
Die Hälfte der Kugeln im Zucker wälzen. Die andere Hälfte in den Kokosflocken wälzen. Auf flachem Teller nebeneinander legen und mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank nochmals kühlen.
Aufbewahrung in entsprechenden Gefäßen im Kühlschrank!
Ergibt ca. 70 Stück
Die weiche Butter, den Vanillezucker und den Eierlikör unterrühren, bis die Butter geschmolzen und alles eine homogene Masse geworden ist.
Masse kühl stellen.
Gekühlte Masse mit dem Mixer kurz durchrühren.
Von der gekühlten Masse mit einem Teelöffel Teile abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen.
Die Hälfte der Kugeln im Zucker wälzen. Die andere Hälfte in den Kokosflocken wälzen. Auf flachem Teller nebeneinander legen und mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank nochmals kühlen.
Aufbewahrung in entsprechenden Gefäßen im Kühlschrank!
Ergibt ca. 70 Stück
Kommentare
Bestes Trüffelrezept! Habe bereits unterschiedliche Variationen ausprobiert. Z.B. mit Baileys statt Eierlikör oder mit weißer, statt dunkler Schokolade. Das Ergebnis war jedesmal perfekt. Das nächste Mal probiere ich eine alkoholfreie Variante mit Sahne statt Likör. Ich nehme übrigens Vanilleextrakt statt Vanillezucker, da sich bei mir der Zucker beim ersten Versuch nicht richtig aufgelöst hat. Ich mochte den Crunch des Zuckers im Trüffel nicht so gerne...
Huhu! Entschuldige die Frage, aber warum Trüffel? Ist doch gar keiner drinnen? 🤔 Bin grad auf der Suche nach Pralinen und bin jetzt auf dein Rezept gestoßen! Viele Grüße Steffi
Kommt aus Frankreich...dort heißen sie "Truffe" beim Grenzübertritt wurde daraus "Trüffel"...
Hallo! Ich habe vor dieses Rezept für einen Geburtstag zu machen. Wie lang sollte man die Masse ungefähr kalt stellen bis man sie mit dem Mixer durchrührt? Schonmal vielen Dank im vorraus! :)
Hallo Stift1, wie lange halten die sich denn ungefähr?
Ich habe die Pralinen auch ausprobiert, leider ist mir die Schokolade total zeronnen nachdem ich den Butter und den Eierlikör unterrüht habe. Nachdem ich die Masse 3 Stunden bei Zimmertemperatur erkalten ließ konnte ich sie immer noch nicht rollen. Ich habe die Masse dann einfach mit 2 Telöffel in Papierförmchen gegeben und abwechselnd mit Kokosnuß- und bunten Zuckerstreusel bestreut. So konnte ich die geronnene Maße super überdecken! Im Kühlschrank wurden die Pralinen schön fest! Die Pralinen haben trotzdem SUPER GESCHMECKT (hab übrigens nur 2 Packungen Vanillezucker benutzt) alle waren begeistert. Ich werde sie wieder machen!
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept. Die Trüffel-Kugeln sind wirklich sehr lecker und schnell und einfach zu machen. Hab den Großteil verschenkt und alle Beschenkten waren ebenfalls begeistert. LG Keks85
Hallo Keks, das freut mich sehr, dass die Trüffel soooo gut angekommen sind - mein Mann liebt sie auch ganz besonders... Danke für die 5*****! LG Stift
Hallo, Rezept super! Geschmack super! Herstellung normal! Danke dafür! lg baronnes
Hallo Baronesse, freut mich, dass Dir die Trüffel-Kugeln so gut schmecken! Das Rezept habe ich meinem Mann zuliebe kreiert - der mag die weißen Kugeln nämlich nicht... *lach* Vielen Dank für die tolle Bewertung! LG Stift