Hänchenbrüste in Joghurtsauce
mit Thymian abgeschmeckt und gratiniert
Zutaten
für| 50 g | Butter |
| 1 | Schalotte(n), gewürfelt |
| ¼ TL | Puderzucker |
| ⅛ Liter | Weißwein, trocken |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 2 große | Hähnchenbrustfilet(s) (à etwa 150 - 180 g) |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 100 g | Crème fraîche |
| 100 g | Joghurt |
| ¼ TL | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| etwas | Zitronensaft |
Nährwerte pro Portion
kcal
616Eiweiß
50,70 gFett
37,64 gKohlenhydr.
8,85 gZubereitung
Die Hälfte der Butter in einer Kasserolle erwärmen, die Schalottenwürfel darin anbraten. Wenn sie gut gebräunt sind, Puderzucker darüber stäuben und karamellisieren. Mit dem Wein ablöschen, den Thymian zufügen. Etwas köcheln lassen.
Crème fraîche, Joghurt und etwas Zitronensaft in den Topf mit den Schalottenwürfeln geben, geriebene Zitronenschale hinzufügen, alles mit dem Pürierstab verrühren.
Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, die mit Salz und Pfeffer, sparsam gewürzten Hähnchenbrüste darin anbraten. Den Backofen auf 225°C vorheizen.
Die Hähnchenbrüste in einen Bräter legen und mit der Sauce bedecken. Im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten gratinieren.
Crème fraîche, Joghurt und etwas Zitronensaft in den Topf mit den Schalottenwürfeln geben, geriebene Zitronenschale hinzufügen, alles mit dem Pürierstab verrühren.
Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, die mit Salz und Pfeffer, sparsam gewürzten Hähnchenbrüste darin anbraten. Den Backofen auf 225°C vorheizen.
Die Hähnchenbrüste in einen Bräter legen und mit der Sauce bedecken. Im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten gratinieren.
Kommentare
Hallo :D Aufgrund der vielen positiven Bewertungen und dem doch mal etwas anderem Rezept hab auch ich es ausprobiert. Ich weiss nicht was ich falsch gemacht haben muss oder ob wir einfach nur einen völlig anderen Geschmack als die anderen haben aber es war schlicht weg fürchterlich! Mein Freund hat es nach dem zweiten Bissen gar nicht mehr angerührt und ich hab nur zu Ende gegessen weil ich hungrig war (und allgemein kein Zimperliesschen bin ;) ) .Von köstlich , ganz okay oder essbar war dieses Rezept Meilen weit entfernt. Schade, ich hatte mich wirklich gefreut mal etwas anderes zu finden aber trotzdem danke für´s Einstellen. Versuch macht klug :D
Hallo,hab noch Hühnerbruhe dazu und statt Joghurt kaffeesahne die flockt nicht:-) Danke
Hallo, Danke für das Rezept. Ich habe die heute gekocht aber leider die Soße ist flockig geworden, an sonst die Soße schenkt einfach sensationell.
Danke für das leckere und einfache Rezept! Da wir riesen Saucen-Esser sind, haben wir die Saucen-Zutaten verdreifacht und haben drei anstatt einer Zwiebel rein geschnippelt. Hat super geschmeckt und das Hähnchenfleisch ist im Ofen wunderbar zwart geworden. Dazu gab es Penne, das hat erstaunlich gut gepasst. Das wird es auf jeden Fall wieder geben!
Huhu Sellia-Marina, vielen Dank für deine Bewertung un deinen Kommmentar...es freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat... lg marion
Hallo und DANKE für dieses tolle Rezept. Ich habe es etwas verändert aber nicht soviel.. zb habe ich den Alkohol weggelassen usw. Es wird bei mir bis zum letzten bisschen weggegessen. Bin echt begeistert.!!
Hallo Tamy1988, Es freut mich sehr, dass es so gut geschmeckt hatte. Danke für's nach kochen und den Kommentar! LG Marion
Hallo Leeeckermäulchen, ich bedanke mich für das tolle einfache Rezept, der geschmack ist soooooo gut :) ich war begeistert. lg tamy