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Kartoffelsuppe
vegetarisch, kalorienarm
Verfasser
Mitglied seit 27.05.2007
8.928 Beiträge (ø2,15/Tag)
Zutaten
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Karotte(n) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1/2 Bund | Petersilie, gehackte |
| 100 ml | Sahne |
| Sellerie - Grün, klein gehackt |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln schälen und klein schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
In einem Suppentopf Öl heiß werden lassen und die Kartoffeln, die Karotten und die Zwiebeln anbraten bis sich ein brauner Satz am Boden bildet. Nach und nach das Wasser hinzugeben und die restlichen Zutaten. Würzen und ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe köcheln.
Zum Schluss das Gemüse stampfen oder pürieren und die gehackte Petersilie und die Sahne hinzufügen.
In einem Suppentopf Öl heiß werden lassen und die Kartoffeln, die Karotten und die Zwiebeln anbraten bis sich ein brauner Satz am Boden bildet. Nach und nach das Wasser hinzugeben und die restlichen Zutaten. Würzen und ca. 30 Minuten auf kleiner Stufe köcheln.
Zum Schluss das Gemüse stampfen oder pürieren und die gehackte Petersilie und die Sahne hinzufügen.
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Kommentare
Sehr lecker!
Ich habe noch etwas Knollensellerie (das Stück aus der Suppengrünpackung), 2 Eßl. hefefreie Gemüsebrühe, eine Prise Zucker, sowie ein Tofu-Wienerle hinzugefügt. Damit gibt's dann volle Punktzahl von mir.
Ich habe noch etwas Knollensellerie (das Stück aus der Suppengrünpackung), 2 Eßl. hefefreie Gemüsebrühe, eine Prise Zucker, sowie ein Tofu-Wienerle hinzugefügt. Damit gibt's dann volle Punktzahl von mir.
Ich mochte nie Kartoffelsuppe.Dieses Rezept hat das grundlegend geändert.Einfach überragend.
Lecker! Hat uns allen gut geschmeckt.
LG, Ukiah
LG, Ukiah
Hallo Tatzlwurm!
Richtig lecker, auch mit ohne Sahne. Nach dem Pürieren war die Suppe so schön luftig aufgeschlagen, die haben wir dann einfach so verputzt ;-)
Lg, downhillcat
Richtig lecker, auch mit ohne Sahne. Nach dem Pürieren war die Suppe so schön luftig aufgeschlagen, die haben wir dann einfach so verputzt ;-)
Lg, downhillcat
Ein tolles Rezept, schnell und einfach zubereitet. Ich habe ebenfalls den Knollensellerie aus dem Suppengemüse verwendet. Das richtige Aroma und eine pikante Note erhält die Suppe durch das Wacholderblatt.
Sehr lecker.
LG Tyrella
Sehr lecker.
LG Tyrella
Ich hab das Rezept gestern für eine VoKü gekocht und auf 20 Portionen hochskaliert. Statt der 40 Zwiebeln hab ich 5 genommen und statt 10 Porree-Stangen zwei, ansonsten alles in etwa gleich gelassen. Ist sehr gut geworden und kam bei den anderen auch ganz gut an.
Leicht zu kochen und sehr lecker, ich kann es also (zumindest mit besagten Anpassungen) sehr empfehlen. :)
Leicht zu kochen und sehr lecker, ich kann es also (zumindest mit besagten Anpassungen) sehr empfehlen. :)
Cogi
31.12.2012 17:40 Uhr