Cranberry - Macadamia Plätzchen mit weißer Schokolade
US-amerikanisches Rezept, ergibt ca. 36 Stück
Zutaten
für| 375 g | Weizenmehl |
| ¾ TL | Natron |
| ¾ TL | Salz |
| 150 g | Zucker, weiß |
| 220 g | Zucker, braun |
| 225 g | Butter, weich |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Vanillearoma |
| 225 g | Kuvertüre, weiße Schokolade ODER Kuvertüre, Vanille (Chips) |
| 135 g | Macadamianüsse, gehackt |
| 120 g | Cranberries, getrocknet |
Zubereitung
Den Ofen auf 175° C vorheizen.
In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Backnatron und dem Salz mischen.
Weißen und braunen Zucker mit der Butter schaumig rühren. Die Eier und das Vanillearoma dazu geben.
Dann esslöffelweise das Mehl einrühren und zum Schluss die Kuvertürechips, die gehackten Macadamianüsse und die Cranberries unter den Teig heben.
Mit einem Teelöffel portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und fertig backen (ca. 10 Minuten). Danach auf einem Rost abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Backnatron und dem Salz mischen.
Weißen und braunen Zucker mit der Butter schaumig rühren. Die Eier und das Vanillearoma dazu geben.
Dann esslöffelweise das Mehl einrühren und zum Schluss die Kuvertürechips, die gehackten Macadamianüsse und die Cranberries unter den Teig heben.
Mit einem Teelöffel portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und fertig backen (ca. 10 Minuten). Danach auf einem Rost abkühlen lassen.
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