Weihnachtlicher Bratapfelkuchen
mit Nüssen und Calvados
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 1 Pck. | Backpulver |
| 300 g | Dinkelmehl |
| 1 | Vanilleschote(n), (ausgekratzt) |
| 150 g | Fruchtzucker |
| 150 g | Margarine, kalte (Lätta) |
| 1 | Ei(er), Größe L |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 EL | Milch 1,5% |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 5 | Äpfel, Nikolausäpfel oder andere Winteräpfel |
| 100 g | Fruchtzucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 80 ml | Wasser |
| 2 Prisen | Zimt |
| 4 EL | Calvados |
| 100 g | Mandel(n), geriebene, Haselnüsse oder gehackte Erdnüsse |
| 2 EL | Rum -Rosinen, eingelegte |
Zubereitung
Teigzutaten rasch miteinander verkneten und mindestens 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Erst eine Viertelstunde vor dem Weiterverarbeiten herausnehmen.
Währenddessen die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Viertel schneiden. Mit dem Zimt, dem Fruchtzucker, dem Zitronensaft und dem Wasser rund fünf Minuten in einer heißen Pfanne köcheln. die Flüssigkeit abgießen und stattdessen die Apfelmasse mit dem Schnaps verrühren. Auskühlen lassen.
Den Teig als Boden in ein Backblech gießen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Dann die gebackenen Äpfel incl. Nüssen, Rosinen und dem Sud über dem Teig verteilen.
Bei 180°C rund 45 Minuten backen.
Währenddessen die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Viertel schneiden. Mit dem Zimt, dem Fruchtzucker, dem Zitronensaft und dem Wasser rund fünf Minuten in einer heißen Pfanne köcheln. die Flüssigkeit abgießen und stattdessen die Apfelmasse mit dem Schnaps verrühren. Auskühlen lassen.
Den Teig als Boden in ein Backblech gießen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Dann die gebackenen Äpfel incl. Nüssen, Rosinen und dem Sud über dem Teig verteilen.
Bei 180°C rund 45 Minuten backen.
Kommentare
Tut mir leid... verschrieben du solltest also entweder dir Fruchtzucker kaufen in den genannten Läden oder eben mehr Haushaltszucker verwenden.
Fruchtzucker ist ein ganz normaler Zucker. Der normale Haushaltszucker bedteht zur Hälfte aus Fruchtzucker und die andere Hälfte ist Traubenzucker. Purer Fruchtzucker ist etwas süßer als der Haushaltszucker also in der Mischung mit Traubenzucker. Du solltest also entweder Traubezucker kaufen (gibts in jedem größeren Laden bsp. REWE oder EDEKA und auch beim DM) oder du machst etwas mehr Zucker rein oder servierst es mit Puderzucker als zusätzliche Süße. LG
Das liest sich wunderbar. Aber könntest du mir sagen, was genau mit Fruchtzucker gemeint ist? Dankeschön ☺