Lebkuchen - Muffins


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20 Min. simpel 06.12.2010



Zutaten

für
125 g Butter
250 g Mehl
2 TL Backpulver
150 g Rübensirup
50 g Zucker, braun
1 TL Kakaopulver
1 TL Lebkuchengewürz
100 g Mandel(n), gehackt
2 Ei(er), Kl.M
150 g Marmelade, (Aprikosenmarmelade), passiert

Zum Verzieren:

200 g Marzipan
Puderzucker
Pistazien

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Rübensirup mit Butter und Zucker erwärmen bis der Zucker schmilzt. Abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver, Kakao, Lebkuchengewürz und gehackte Mandel zugeben, Eier unterrühren. Teig in Mini - Muffinförmchen füllen, je 1 TL Marmelade draufgeben. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad O/U ca. 25 min backen.

Marzipan dünn ausrollen, Sterne ausstechen. Die ausgekühlten Muffins mit Staubzucker bestreuen, mit den Marzipansternen und den Pistazien verzieren.



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Ich2312

Hallo. Habe gerade dass Rezept ausprobiert.Ich habe die Menge verringert von 36 auf 24 Portionen.Habe alles nach Rezept gemacht jedoch sind anstatt 24 nur 16 Protionen rausgekommen.Riechen tun sie sehr lecker;) Probiert wird erst morgen...Dass Rezept ist sehr einfach zu machen! Gut!

22.12.2013 12:13
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo Kochmaus Die werden nun zur Probe gebacken für den Advent und deshalb gibt es keine weitere Deko. Mit Marmelade in Mitte ist der Muffin sehr lecker. Dein Rezept schmeckt schön richtig nach Weihnachten. Die Backzeit war bei mir etwas länger aber das ist auch bei jedem Herd verschiedenen. Test sehr gut bestanden. Danke für das schöne Rezept. LG Dörte

14.11.2011 18:34
Antworten