Mini - Duplotorte
für Paare und Singles
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 3 | Eigelb |
| 35 g | Zucker, feinster |
| etwas | Orangenschale, abgeriebene |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 35 g | Zucker, feinster |
| 60 g | Dinkelmehl, glatt |
| 25 g | Kakaopulver, feines |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 1 Pck. | Konfekt, (Duplo) |
| 1 Pck. | QimiQ Vanille |
| 300 ml | Sahne, (Obers) |
| 25 g | Zucker, feinster |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| n. B. | Schokoladenraspel |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen feinen, luftigen Biskuitteig erstellen.
Dazu die Eidotter mit dem Zucker und der Orangenschale cremig rühren.
Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen, dabei die weiteren 35 g Zucker einrieseln lassen.
Den Eischnee auf die Dottermasse geben und das mit Kakao vermischte Mehl darüber sieben.
Alles vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine kleine Springform (20 cm Durchmesser), die mit Backpapier ausgelegt ist, füllen.
Wichtig: den Rand der Form nicht buttern, sonst geht der Biskuit ungleich auf.
Bei 150°C Umluft etwa 15-20 min backen. Stäbchenprobe!
Den fertigen Boden auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
Für die Füllung das QimiQ mit dem Zucker glatt rühren, die steif geschlagene Sahne unterheben.
Das Konfekt, bis auf 8 kleine Stücke, klein schneiden.
Die QimiQ-Masse halbieren. Unter eine Hälfte die klein geschnittenen Konfektstückchen unterrühren. Auf den unteren Tortenboden die Konfektmasse geben und glatt streichen.
Den 2. Boden auflegen und mit der anderen Hälfte der QimiQ-Masse betreichen, auch den Rand nicht vergessen.
Obenauf kommen die 8 beiseite gelegten Konfektstücke zur Deko. Und den Rand kann man noch mit Schokoraspeln bestreuen.
Einige Stunden kühl stellen.
Dazu die Eidotter mit dem Zucker und der Orangenschale cremig rühren.
Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen, dabei die weiteren 35 g Zucker einrieseln lassen.
Den Eischnee auf die Dottermasse geben und das mit Kakao vermischte Mehl darüber sieben.
Alles vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine kleine Springform (20 cm Durchmesser), die mit Backpapier ausgelegt ist, füllen.
Wichtig: den Rand der Form nicht buttern, sonst geht der Biskuit ungleich auf.
Bei 150°C Umluft etwa 15-20 min backen. Stäbchenprobe!
Den fertigen Boden auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
Für die Füllung das QimiQ mit dem Zucker glatt rühren, die steif geschlagene Sahne unterheben.
Das Konfekt, bis auf 8 kleine Stücke, klein schneiden.
Die QimiQ-Masse halbieren. Unter eine Hälfte die klein geschnittenen Konfektstückchen unterrühren. Auf den unteren Tortenboden die Konfektmasse geben und glatt streichen.
Den 2. Boden auflegen und mit der anderen Hälfte der QimiQ-Masse betreichen, auch den Rand nicht vergessen.
Obenauf kommen die 8 beiseite gelegten Konfektstücke zur Deko. Und den Rand kann man noch mit Schokoraspeln bestreuen.
Einige Stunden kühl stellen.
Kommentare
Hallo, ich habe es auch ausprobiert, konnte auch nur Sahne und Sahnesteif nehmen. Auch bei uns gibt es die Zutaten nicht. Meinen Kindern und mir hat es gut geschmeckt. Aber die Idee ist super. Beim Nächsten mal nehme ich noch mehr Duplo als Füllung. Fotos sind hochgeladen. LG denni-blue
Super lecker. Da ich kein QimiQ hatte, hab ich ersatzweise 500 g Vanille-Joghurt und 1 Pck. Sofortgelatine genommen. Beim nächsten Mal versuche ich es mal mit Creme fine Vanille. Auch hab ich kein Duplo-Konfekt bekommen, sondern nur die Stangen. Sieht bei der Deko nicht so schön aus, hat auf den Geschmack aber keinen Einfluss. Bilder sind schon hochgeladen LG Brigitte LG Brigitte
Hallo Brigitte, das freut mich nun sehr, das die Torte euch so gut schmeckt. Und mit Joghurt und Gelatine hats ja, wie vorausgesagt, auch gefunzt. Mit Cremefine ist das säuerliche ja weg, da wird sie etwas milder im Geschmack sein. Auf jeden Fall vielen Dank fürs Ausprobieren, für die schöne Bewertung und den tollen Kommentar! Hab einen schönen So! LG Silke
Hallo Ulrike, Obers ist simpler Schlagrahm. Bei uns wird nur immer Obers gesagt. Und bei meinen Rezepteingaben denk ich dann nicht dran, dies zu ändern. ;-) LG Silke
Ah okai! Besten Dank! ;D Es wird nämlich schon schwer genug QimiQ zu finden! ;D Liebe Grüße, Ulrike
Hallo Neri, natürlich kannst du das auch ersetzen. Einfach genügend Sahne aufschlagen und gelöste Gelatine unterziehen. Bzw. kannst du auch dieselbe Menge Joghurt oder Schmand nehmen und mit Gelatine vermischen, da ja bereits 300 ml Obers von Haus auf reinkommen. LG Kleinehobbits
Hallo, bitte was ist denn "1 Pck. QimiQ Vanille"? VG Neri
Hallo Neri, QimiQ ist eine Creme auf Sahnebasis, jedoch wesentlich leichter mit 15 % Fett und Gelatine. Gibts in Österreich zu kaufen und seit neuestem auch in Deutschland bei Edeka Südbayern. Steht im Kühlregal. LG kleinehobbits
Hallo kleinehobbits, danke für die schnelle Antwort. Ich kann das sicher auch durch Sahne und Gelatine ersetzen, oder? LG Neri
bei uns (DE) gibts QimiQ im Globus ;-) LG