Kokoskugeln
ergibt ca. 40 Stück
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker, braun |
| 150 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 50 g | Kokosraspel |
| 50 g | Haferflocken |
Zum Bestreichen: |
|
|---|---|
| 50 g | Zucker, braun |
| 50 g | Kokosraspel |
| Milch | |
Zubereitung
Das Fett, Ei und Zucker schaumig rühren. Mehl, Bachpulver, Haferflocken und Kokosflocken vermischen und unterheben. Den Teig ca. 2 Std. kühl stellen.
Walnussgroße Kugeln formen.
Zum Bestreichen:
Den braunen Zucker mit den Kokosflocken mischen. Die Kugeln zuerst in Milch und dann in der Kokos-Zucker-Mischung wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 175 Grad ca. 15 Minuten abbacken.
Walnussgroße Kugeln formen.
Zum Bestreichen:
Den braunen Zucker mit den Kokosflocken mischen. Die Kugeln zuerst in Milch und dann in der Kokos-Zucker-Mischung wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 175 Grad ca. 15 Minuten abbacken.
Kommentare
Hallo Wuschel, habe die Kugeln wie empfohlen mit O- / Unterhitze gebacken. Es wurden genau 42 sehr leckere, knusprige Kekse, die gerade so auf einem Backblech Platz hatten. Kugelig sind sie allerdings bei mir nicht geblieben und haben sich etwas breit gemacht. LG, Angelika