Zutaten
für| 130 g | Butter, weiche |
| 220 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Amaretto, ( Mandellikör ) |
| 100 g | Puderzucker |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| Gelee, nach Wahl | |
| etwas | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbeteig herstellen und für 1-2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Ausrollen und Motive in 3 verschiedenen Größen ausstechen, wobei in der kleinsten Größe noch ein Minimotiv ausgestochen wird.
Bei 160° ca. 10 Min. goldgelb backen und etwas abkühlen lassen.
Das Gelee inzwischen erhitzen damit es streichfähig wird.
Das größte Teil einstreichen, das mittlere auflegen, ebenfalls einstreichen und das kleinsten auflegen.
Nun noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Ausrollen und Motive in 3 verschiedenen Größen ausstechen, wobei in der kleinsten Größe noch ein Minimotiv ausgestochen wird.
Bei 160° ca. 10 Min. goldgelb backen und etwas abkühlen lassen.
Das Gelee inzwischen erhitzen damit es streichfähig wird.
Das größte Teil einstreichen, das mittlere auflegen, ebenfalls einstreichen und das kleinsten auflegen.
Nun noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Kommentare
Ich finde das Rezept super genial,weil die Plätzchen 🍪 sehr lecker sind.
Hallo! Ich rolle den Teig portionsweise aus, der Rest bleibt im Kühlschrank. So funktioniert das wunderbar. Ein tolles Rezept, es passte alles. LG Maggie
Hallo! Ich habe etwas weniger Mehl genommen und nachdem der Teig im Kühlschrank war, ließ er sich zwischen Frischhaltefolie einwandfrei ausrollen. Die Plätzchen wünschen sich meine Kinder jedes Jahr, sie schmecken einfach lecker und sehen schön aus. Vielen Dank für das Rezept. Grüße von Goerti
2 std ...war zwar mühsam aber der Geschmack ist trdm super :)
Das versteh ich nun nicht. Bei mir hat es so immer gepasst ! Wenn man statt Mehl mehr gemahlene Mandeln nimmt, wird der Geschmack besser. Mehl nimmt ja bekanntlich Geschmack raus. LG! Andi
Hallo. Ich habe dieses Rezept nachgebacken und muss sagen das ist ein sehr feines Gebäck. Da ich keine 3 Förmchen hatte die so richtig zusammenpassen wollten habe ich einfach 2 gleichgrosse Plätzchen übereinander gesetzt. So haben wir auch mehr davon. Ich werde die Plätzchen ab sofort immer zu Weihnachten machen. Gruss Angelila.*****
Hallo Cher Andi, auf Wunsch der Familie habe ich wieder diese herrlichen erassenplätzchen gebacken und nun gleich die doppelte Menge. Die Plätzchen sind einfach Herrlich. Herzlichen Gruß Bubbul
Hallo Bubbul! Schön zu lesen, dass meine Plätzchen auch in diesem Jahr wieder auf eurem Weihnachtsteller einen Platz gefunden haben. Liebe Grüße! Andi
CherAndi, die Terassenplätzchen sind Hervorragend im Aussehen und Geschmack. Die stehen in meiner Weihnachtsbäckerei ganz oben!!! Backe heute schon die Dritte "Ladung" mit doppelter Teigmenge, da Alles weggefuttert wurde. DANKE für das Rezept!!! Herzlichen Gruß Bubbul
Hallo Bubbul! Dass es so gut ankommt freut mich sehr. Und dass du nach backen mußt sagt schon einiges aus. Danke für den Kommentar! Liebe Grüße! Andi