Käse - Hackbraten in Blätterteig von filu96 | Chefkoch

Zutaten

für

750 g	Hackfleisch
2	Ei(er)
1	Brötchen, altbacken, gewürfelt
1	Zwiebel(n), klein gewürfelt
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Muskat
1	Paprikaschote(n), grün, gewürfelt
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
200 g	Tilsiter oder Bergkäse, gewürfelt
1 Pck.	Blätterteig
1	Ei(er) zum Bestreichen

Zutaten auf die SmartList

Nährwerte pro Portion

kcal

1307

Eiweiß

61,49 g

Fett

97,51 g

Kohlenhydr.

43,13 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten

Die ersten 6 Zutaten vermischen und gut durchkneten. Das Brötchen muss vorher nicht eingeweicht werden. Durch die Eier ist bereits genügend Flüssigkeit vorhanden, sodass der Teig eine relativ homogene Masse wird. Gewürfelte Paprika und gewürfelten Käse untermischen.

Das Ganze zu einem ovalen Laib formen und in den ausgewellten Blätterteig einwickeln. Evtl. aus etwas zurückbehaltenem Teig kleine Motive ausstechen. Den Teig mit Ei bestreichen, mit den Motiven verzieren und bei 200°C etwa 45 - 60 Minuten backen.

Rezept von

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung

Kommentare

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Kochlinee

Tolles Rezept. Den Hackbraten kann man mit Gorgonzola-Käse noch aufpeppen, oder einen schmackhaften Gorgonzola-Spinat dazu servieren (Raumspinat fertig garen und mit Gorgonzola vermengen).

20.12.2018 16:26

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tiborf

Hallo Ich suche schon länger nach einem Hackbraten mit Blätterteig drumherum. Will das Rezept unbedingt ausprobieren, mache mir nur Sorgen das der Blätterteig schneller dunkel wird als der Inhalt fertig ist... Bei anderen Gerichten mit Blätterteig dauerts gute 20 min und er Teig ist schon fertig. Ist es hilfreich den Hackbraten während der Hälfte herauszuholen und ihn dann erst zu ummanteln?

25.05.2018 11:06

Antworten

Kochmamsel45

Der Hackbraten kam bei meiner Familie super an. Den werde ich wieder machen. Danke für dieses tolle Rezept!

29.04.2018 14:38

Antworten

Tanjakr83

Eine sehr leckere Idee,hätte ich nicht gedacht. Es hat meiner Familie und Mir gut gechmeckt.

16.03.2018 08:06

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Ziethen-Irina

Danke für's Rezept, Super lecker, habe es heute nach gemacht❤... Mann und Kind lieben es😍... wird ins Private Rezeptebuch eingetragen 😇

25.01.2018 19:39

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Stefanie_82

Super Rezept! Meiner Familie und mir hat es sehr gut geschmeckt. Ich denke das werden wir öfter machen, als Alternative zum normalen Hackbraten. Das Rezept ist sicher auch gut abwandelbar, mit Brokkoli statt Paprika, kann ich es mir auch super vorstellen. Die Backzeit musste ich auch verlängern auf 75 min. Sonst hat alles gepasst. Danke für das Rezept!

03.02.2014 10:43

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Jally

Sehr lecker, hat mir und meiner Familie gut geschmeckt. Da ich kein fan von grüner Paprika bin, habe ich statt dessen gelbe Paprika genommen. Allerdings hat bei mir eine stunde nicht gereicht, er war noch ein wenig roh innen.

24.01.2014 19:04

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ManiacMansen

Achtet darauf, dass die Flüssigkeit die beim Backen entsteht ablaufen kann. Bei mir ist der Boden sehr matschig geworden weil ich es einfach auf Backpapier gelegt habe und der ganze Bratensaft nicht ablaufen konnte. Ansonsten hat das Rezept super geschmeckt und es ist schnell und einfach zubereitet. Wer darauf steht sollte auch mal eine "Bacon Explosion" probieren.

17.01.2014 11:13

Antworten

ToSuMaBaTi

Danke für dieses leckere Rezept. Es gab ihn heute zum Abendbrot, einfach nur so Gemüse ist ja schon drin und Beilage drumrum. Sehr lecker :)

16.01.2014 20:15

Antworten

badegast1

Hallo, heute gab es bei uns den Hackbraten. Dazu Serviettenknödel und Rotkohl. Außerdem habe ich aus dem Extrakt noch eine Sauce gemacht. Vielen Dank für das Rezept. LG Badegast

02.12.2013 14:09

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