Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Maultaschen nach Packungsanweisung garen, beiseite stellen und im Sud etwas abkühlen lassen.
Die Salatherzen halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in schmale Streifen schneiden. Die Birne dünn schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird. Die rote Zwiebel pellen, halbieren und in dünne halbe Ringe schneiden.
Die Schinkenspeckwürfel in einer Pfanne knusprig braten.
Aus Essig, Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen. Salat, Birnenwürfel, gehackte Walnüsse, Zwiebeln und den krossen Speck in einer großen Schüssel vermengen. Die noch lauwarmen Maultaschen in schmale Streifen schneiden, auf dem Salat anrichten und das Dressing darüber träufeln.
Der Salat passt auch sehr gut zu Grillfleisch.
Ich empfehle allerdings keine Maultaschen von Bürger, geht da lieber zum Metzger des Vertrauens oder schaut nach einer Alternative
Meine Mutter hat gestern den Salat zum Silvesterwintergrillen gemacht. Ich war so begeistert das ich das Rezept gleich suchen musste. Sie hat Endiviensalat reingemischt. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Hallo,
sehr leckeres Rezept. Ich habe allerdings auch Romanasalat genommen (war noch im Kühli). Die Zwiebel + Birnen habe ich mit dem Speck angebraten, das gibt noch mal einen Extrakick, finde ich.
Walnüsse hatte ich leider keine, daher habe ich Cashewkerne genommen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG
Hallo Julemotzt,
wir haben Deinen Maultaschensalat ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Aus "vorratstechnischen" Gründen habe ich dafür Romanasalat und eine Schalotte genommen und beim Dressing Apfelessig und Walnussöl. Die Birne wurde mit der Schale in Würfel geschnitten.
Die Salatzutaten wurden mit einem Teil der Salatsoße vermischt und der Rest vom Dressing dann zum Schluss über den fertig angerichteten Salat geträufelt. Dazu gab's Brot...
Vielen Dank
Kommentare
Der Salat passt auch sehr gut zu Grillfleisch. Ich empfehle allerdings keine Maultaschen von Bürger, geht da lieber zum Metzger des Vertrauens oder schaut nach einer Alternative
Meine Mutter hat gestern den Salat zum Silvesterwintergrillen gemacht. Ich war so begeistert das ich das Rezept gleich suchen musste. Sie hat Endiviensalat reingemischt. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Habe ihn gestern für's Silvester Buffet gemacht ... kam super an! Gibt's definitiv mal wieder (vielleicht nur mit ein bisschen mehr Birnen)
So unglaublich lecker!! Mein Mann und ich hätten uns reinlegen können!! :) Der wird fest in unserem Kochbuch gespeichert. 5*****
salat hat sehr gut geschmeckt. habe nur etwas weniger Salat genommen, sonst genau an das Rezept gehalten. Zwiebel vorher angebraten
Hallo, sehr leckeres Rezept. Ich habe allerdings auch Romanasalat genommen (war noch im Kühli). Die Zwiebel + Birnen habe ich mit dem Speck angebraten, das gibt noch mal einen Extrakick, finde ich. Walnüsse hatte ich leider keine, daher habe ich Cashewkerne genommen. Vielen Dank für das tolle Rezept!! LG
Hallo Julemotzt, wir haben Deinen Maultaschensalat ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt. Aus "vorratstechnischen" Gründen habe ich dafür Romanasalat und eine Schalotte genommen und beim Dressing Apfelessig und Walnussöl. Die Birne wurde mit der Schale in Würfel geschnitten. Die Salatzutaten wurden mit einem Teil der Salatsoße vermischt und der Rest vom Dressing dann zum Schluss über den fertig angerichteten Salat geträufelt. Dazu gab's Brot... Vielen Dank
...uups, da fehlte noch was: Vielen Dank für dieses schöne Rezept. :-) Liebe Grüße kleinemama3
Im Prinzip das Rezept, nur aus anderer Quelle, habe ich eben gegessen. Lecker...
prima, sehr lecker, sehr ideen-anregent! lg. orange2000