Debbs Grombira – Kartoffeln vom Backblech
ein Rezept einer vertriebenen Donauschwäbin aus Mramorak / Banat (heute Serbien).
Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Paprikapulver, rotes | |
| Fett für das Blech | |
| 6 EL | Wasser |
| 10 Scheibe/n | Speck (Bauchspeck), durchwachsen |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Bauchspeck ebenfalls in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.
Das Backblech einfetten. Die Zwiebeln und die Kartoffelscheiben flach darauflegen. Das Wasser zugeben. Dann salzen und mit Paprikapulver bestreuen. Die Bauchspeckscheiben darauf legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 – 200°C knusprig backen. Dazu kann man Blattsalat oder eingelegte rote Rüben reichen.
Das Backblech einfetten. Die Zwiebeln und die Kartoffelscheiben flach darauflegen. Das Wasser zugeben. Dann salzen und mit Paprikapulver bestreuen. Die Bauchspeckscheiben darauf legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 – 200°C knusprig backen. Dazu kann man Blattsalat oder eingelegte rote Rüben reichen.
Kommentare
meine oma war auch gebürttige donauschwäbin aus dem banat (mramorak) daher kenne ich das allzugut! sollte ich mal wieder nachkochen als erinnerung an die leckere küche von meiner oma.
Uihh noch ein Rezept, daß ich aus meiner Kindheit kenne. Das musste ich auch gleich noch ausprobieren - sehr gut, aber nix für die schlanke Linie ;-)