Weiße Bohnen - Suppe
mit Gewürzöl
Zutaten
für| 6 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Bohnen, weiße, aus der Dose, Abtropfgewicht |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Sahne |
| etwas | Salz |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 10 Blatt | Minze |
| Cayennepfeffer | |
| 8 Scheibe/n | Fladenbrot(e), dünn geschnitten |
Zubereitung
2 EL Öl mit je 1 TL Paprikapulver und Kreuzkümmel verrühren. Das Brot auf ein Backblech legen und mit dem Öl bepinseln. Für das Gewürzöl 2 EL Öl mit dem übrigen Paprikapulver verrühren.
Zwiebeln fein würfeln und mit übrigem Kreuzkümmel im restlichen Öl kräftig andünsten. Bohnen abtropfen lassen, zugeben, mit Brühe und Sahne auffüllen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer pikant würzen. 2/3 der Minzblätter zugeben und alles mit einem Stabmixer fein und cremig pürieren.
Inzwischen das Brot kurz goldbraun rösten. Restliche Minze in Streifen schneiden. Die Suppe portionsweise mit dem Gewürzöl beträufeln, mit der Minze bestreuen und mit dem Fladenbrot servieren.
Zwiebeln fein würfeln und mit übrigem Kreuzkümmel im restlichen Öl kräftig andünsten. Bohnen abtropfen lassen, zugeben, mit Brühe und Sahne auffüllen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer pikant würzen. 2/3 der Minzblätter zugeben und alles mit einem Stabmixer fein und cremig pürieren.
Inzwischen das Brot kurz goldbraun rösten. Restliche Minze in Streifen schneiden. Die Suppe portionsweise mit dem Gewürzöl beträufeln, mit der Minze bestreuen und mit dem Fladenbrot servieren.
Kommentare
Wirklich tolle Suppe, Kreuzkümmel verwenden wir selten, umso außergewöhnlicher ist es. Wir haben sie schon mehrmals nachgekocht (allerdings ohne Minze, mag mein Mann nicht). Kam als Vorspeise auch immer toll an. Danke fürs Rezept
Hallo, herzlichen Dank für dieses tolle Rezept! Schnelle Küche quasi mit Vorratsschrank-Zutaten, aber absolut mit dem gewissen Etwas, ganz wunderbar und ein überraschend gutes Montags-Mittagessen :) Ich habe mich ziemlich genau an das Rezept gehalten, musste/wollte lediglich zwei kleine Änderungen vornehmen: statt frischer Minze habe ich (sehr schmackhafte) getrocknete Nana-Minze verwendet, und statt frischer Zitrone ein Viertel einer Salzzitrone - passt perfket zu Kreuzkümmel und MInze und gibt der Suppe nochmals einen besonderen Kick. Liebe Grüße, eorann
Ich habe das Rezept nur als Grundlage genommen, bewerten kann ich es daher nicht, denn es gab zu viele Änderungen: Kartoffelwürfel und Wurst dazu, keine Minze, keine Zitrone, kein Kreuzkümmel, nicht püriert... Aber lecker wars trotzdem - danke für die Idee...
Hab die Suppe heute ausprobiert, ich muss sagen, die ist lecker 👍 nur die Zitrone brauch ich persönlich nicht unbedingt. beim nächsten Mal lass ich die weg zum Vergleich. Aber die Suppe wird es definitiv öfter geben.
Ist natürlich wie immer bei Suppen ne individuelle Sache. Ich serviere die Suppe gerne als Vorspeise. Suppe satt sind es eher 2 Personen. (Oder eine sehr hungrige)
Nachdem ich mich nun auch endlich mal hier registriert hab, muss ich für dieses tolle Rezept nun auch einen Kommentar abgeben! ;) Hab es vor einigen Tagen etwas abgewandelt nachgekocht: Statt Sahne hab ich nur etwas Milch genommen und anstatt Kreuzkümmel (Cumin) pur hab ich Ras el Hanout verwendet. Minze hatte ich leider keine da, nahm etwas Petersilie. Hatte nur eine große Dose weiße Bohnen, und so deshalb also die doppelte Menge zubereitet. Und was soll ich sagen? Hatte schon eine Hälfte zum Einfrieren in eine Gefrierdose gefüllt... :D - aaaber es blieb nicht da drin!!! Mein Mann, ich und meine zwei Kleinen (5 und 2 1/2) haben ALLES ratzeputz ausgeschleckt!!! *STAUN!* Ist soooo lecker und dabei total easy und schnell gemacht! Ab sofort fest in meinem Kochbuch, gibts garantiert öfter!
Super! Sehr lecker auch mit etwas Chili! LG; S.
Moin, bei uns gab es die Suppe gestern, und wir fanden sie beide sehr lecker. Ein paar kleinere Änderungen haben wir allerdings gemacht. Zum Einen haben wir die Sahne weggelassen, zum Anderen hatten wir nur getrocknete Minze. Und das Würzöl haben wir aus einem Tl Paprikapulver rosenscharf und einem halben Tl geräuchertes Paprikapulver gemacht. Vielen Dank für das Rezept, es wird bestimmt nochmal gekocht. Viele Grüße, Laith
Tolles Rezept! Bin ein großer Cumin Fan. Passt Super zu den weißen Bohnen. Das nächste Mal werde ich mal weiße Riesenbohnen probieren. Könnte mir vorstelen, dass es noch besser wird. UND: Für mich entschieden zuviel Minze. Ein HAUCH ist toll, um alles abzurunden aber für meinen Geschmack würde da ein Blatt absolut ausreichen.
Es gibt ja ganz verschiedene Minzarten :D wie du hier auf dem Foto siehst wurde eine Mini-Minzblatt-art verwendet. Wenn es große Minzblätter sind, reicht natürlich auch weniger.