Glühweinsirup

Glühweinsirup

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ohne Alkohol, glutenfrei, laktosefrei

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10 Min. simpel 11.11.2010



Zutaten

für
1 Orange(n), unbehandelt
2 Zitrone(n), unbehandelt
5 dl Traubensaft, roter
300 g Zucker, braun
1 EL, gestr. Tee, schwarzer, loser (oder 1 Beutel)
1 Sternanis
1 Stange/n Zimt
2 Nelke(n)
4 Kardamomkapsel(n)
1 Scheibe/n Ingwer, frisch
½ Vanilleschote(n), längs aufgeschnitten
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Schale der Orange und der Zitrone mit einem Sparschäler dünn ablösen. Dabei darauf achten, dass kein weißer Anteil mitgeschält wird. Den Saft aller Früchte auspressen.

Traubensaft, Zucker, Orangensaft, Zitronensaft und deren abgeriebene Schalen, schwarzer Tee (Blätter oder Beutel) sowie sämtliche Gewürze in eine Pfanne geben und aufkochen. Vom Herd nehmen und 30 Min. ziehen lassen.
Diesen Sirup durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen. Den Sirup nochmals sprudelnd aufkochen, dann in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen und sofort verschließen.

Ergibt etwa 1 Liter Sirup.

Haltbarkeit: Kühl gelagert bis zu 6 Monate.
Dekoration: Halbierte Zimtstangemit einem schönen Band an Glasflaschenhals binden.

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