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Schnelle Apfeltorte

mit Marzipan, lauwarm serviert - ein Genuss

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30 Min. simpel 10.11.2010



Zutaten

für
100 g Marzipanrohmasse
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
100 g Butter, oder Margarine (weich)
3 Ei(er)
200 g Mehl
2 TL, gestr. Backpulver
4 EL Sahne
2 EL Mandelblättchen
1 EL Puderzucker
1 kg Äpfel, (Boskop)
Butter, oder Margarine für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Marzipanrohmasse mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel verkneten. Die Marzipan-Zucker-Mischung mit der weichen Butter oder Margarine schaumig schlagen. Eier, Sahne, Mehl und Backpulver nach und nach unterrühren.

Eine 28cm Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig gleichmäßig in die Form streichen.

1kg Äpfel schälen und vierteln, das Kernhaus entfernen und die Apfelviertel auf der gewölbten Außenseite mehrfach der Länge nach einritzen. Die Apfelviertel mit der eingeritzten Seite nach oben kreisförmig auf den Teig legen, dass sie dabei etwas überlappen.

Backofen auf 175-200 Grad, Ober/Unterhitze vorheizen und die Apfeltorte auf der zweiten Einschubleiste von unten 45 Min. backen.

Ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit die Mandelblättchen darüber streuen. Am Ende der Backzeit Puderzucker über den Kuchen sieben und kurz bei starker Oberhitze/Grill leicht karamellisieren lassen. Aber Vorsicht, der Zucker verbrennt sehr schnell.

Die Torte lauwarm mit Schlagsahne servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Bananentorte

Hab ihn grad aus dem Ofen geholt, meine ganze Küche duftet nach Apfel-Marzipankuchen mmmmmmmh

15.03.2013 17:10
Antworten
Alschain

wenn man die doppelte Teigmenge nimmt ergibt es einen schönen Blechkuchen

02.03.2013 20:06
Antworten