Bratapfelkuchen mit Streuseln
ohne Ei, ohne Nüsse, für Neurodermitiker geeignet
Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 g | Zucker oder |
| 120 g | Dicksaft (Agavendicksaft) |
| 4 EL | Wasser |
| 300 g | Margarine |
| 4 m.-große | Äpfel |
| 1 Beutel | Rosinen |
| n. B. | Wasser zum Einweichen |
| 2 Pck. | Puddingpulver (backfeste Puddingcreme) |
| 250 ml | Milch |
| etwas | Zimt - Zucker |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für das Blech |
Für die Streusel: |
|
|---|---|
| 150 g | Zucker oder |
| 120 g | Dicksaft (Agavendicksaft) |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Margarine |
| etwas | Zimt |
Zubereitung
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Zutaten für die Streusel verkneten und feine Streusel herstellen. Die Rosinen in Wasser einlegen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Wasser und Margarine zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben.
Die Puddingcreme nach Packungsanweisung erst kurz vor der Verwendung mit der Milch zubereiten. Dann die Creme auf den Teig geben und mit den Apfelscheiben belegen. Die abgetropften Rosinen auf die Äpfel geben und mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Streusel auf den Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 180°C, Umluft: 150°C) etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Danach nach Belieben noch mit Zimt-Zucker bestreuen, aber vorsichtig, da der Kuchen an sich schon sehr süß wird.
Erst anschneiden, wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, sonst zerläuft die Puddingcreme. Für eine runde Kuchenform die Mengen einfach halbieren.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Wasser und Margarine zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben.
Die Puddingcreme nach Packungsanweisung erst kurz vor der Verwendung mit der Milch zubereiten. Dann die Creme auf den Teig geben und mit den Apfelscheiben belegen. Die abgetropften Rosinen auf die Äpfel geben und mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Streusel auf den Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 180°C, Umluft: 150°C) etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Danach nach Belieben noch mit Zimt-Zucker bestreuen, aber vorsichtig, da der Kuchen an sich schon sehr süß wird.
Erst anschneiden, wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, sonst zerläuft die Puddingcreme. Für eine runde Kuchenform die Mengen einfach halbieren.
Kommentare
Komisch schmeckt der Kuchen
Toller Kuchen. Hier braucht es wirklich kein Ei. Bei mir gab es aber eine kleine Änderung. Statt Milch nahm ich Apfelsaft und habe dann Apfelstücke unter den Pudding gehoben. LG
Huhu der Kuchen backt gerade kann noch nicht beurteilen wie er wird. ohne Ei im Teig...