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Melonen - Avocado - Salat mit Garnelen

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20 Min. simpel 08.11.2010



Zutaten

für
1 Schalotte(n)
130 g Crème fraîche
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Zucker
Salz
Pfeffer
4 Zweig/e Koriandergrün
1 Melone(n), (Galiamelone)
2 Avocado(s)
100 g Blattsalat, gemischte
350 g Garnele(n), gekochte und geschälte

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Schalotte schälen, halbieren und fein hacken, in einem Schälchen mit Creme fraiche, Öl, Essig und Zucker gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Die Melone vierteln und entkernen, die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in schmale Spalten teilen. Die Avocados halbieren, schälen, entsteinen und ebenfalls in schmale Streifen schneiden.
Die Salatblätter waschen, trocknen und mit den Melonen- und Avocados auf Teller anrichten. Dann die Garnelen darauf verteilen und das Dressing über den Salat träufeln.
Koriander waschen, Blätter abzupfen, den Salat damit garnieren und servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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