Zutaten
für| 800 g | Putenbrustfilet(s) |
| 1 Dose | Kokosmilch, cremig |
| 2 Stängel | Zitronengras |
| 2 kleine | Chilischote(n), rote |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Limette(n), Bio- |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 1 EL | Sesamöl |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Knoblauch schälen und fein hacken. Vom Zitronengras die äußeren Blätter entfernen und den Stängel in feine Scheiben schneiden. Die Chilischoten in feine Streifen schneiden. Wer es nicht so scharf mag, vorher die Kerne entfernen.
Pflanzenöl und Sesamöl erhitzen. Fleisch von allen Seiten anbraten. Chili und Zitronengras dazugeben, kurz anschmoren. Die Limette waschen. In Scheiben und dann in Viertel schneiden. Zusammen mit der Kokosmilch zum Fleisch geben. Alles kurz aufkochen lassen und ca. 7 min. garen und abschmecken, evtl. nachwürzen.
Mit Basmatireis servieren.
Pflanzenöl und Sesamöl erhitzen. Fleisch von allen Seiten anbraten. Chili und Zitronengras dazugeben, kurz anschmoren. Die Limette waschen. In Scheiben und dann in Viertel schneiden. Zusammen mit der Kokosmilch zum Fleisch geben. Alles kurz aufkochen lassen und ca. 7 min. garen und abschmecken, evtl. nachwürzen.
Mit Basmatireis servieren.
Kommentare
Hallo, muss meine Vorgängerin verbessern, es ist nicht nur ein wunderbares Sommergericht, sondern schmeckt auch noch im Herbst ganz prima! Allerdings gehts auch ohne Chili, ich habe mit etwas Pfeffer gewürzt, das hat als Schärfe gereicht.
Liebe Jicky, Dein Rezept ist hervorragend angekommen – Begeisterung pur! Einzige Änderung: Huhn statt Pute (aus rein 'organisatorischen' Gründen). Ansonsten habe ich Deinen persönlichen Rat befolgt, die Limette vorsichtig einzusetzen. Es hat perfekt gepasst. Butterzartes Fleisch mit köstlicher Sauce ... Ein wunderbares Sommergericht! Vielen Dank Kristina