Klassische Bratäpfel
mit Marzipan-Rosinen-Armaretto-Füllung (sh. auch Menüvorschlag)
Zutaten
für| 4 große | Äpfel |
| 200 g | Marzipan |
| 2 EL | Amaretto |
| 4 EL | Rosinen |
| Butter, in Flocken |
Nährwerte pro Portion
kcal
451Eiweiß
4,89 gFett
17,70 gKohlenhydr.
67,97 gZubereitung
Die Äpfel waschen, mit einem Ausstecher das Gehäuse entfernen, halbieren und in eine Auflaufform legen.
Nun das Marzipan mit Amaretto und Rosinen verkneten und fingerdicke Röllchen formen, die man dann in die Äpfel steckt (geht einfacher).
Wenn noch etwas Masse übrigbleibt, oben auf den Äpfeln verteilen.
Jetzt noch je eine Flocke Butter auf die Äpfel geben und das Ganze dann bei 180°(Umluft) ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Anschließend je 2 Stück mit einer Kugel Vanilleeis auf einem Teller servieren.
Tipp zur Menüergänzung (sehr edles Menü in 1 Stunde kochbar):
Vorspeise: Mein Rapunzelsalat mit Äpfeln und Speck
Hauptgericht: Koelkasts Spaghetti Carbonara
Nun das Marzipan mit Amaretto und Rosinen verkneten und fingerdicke Röllchen formen, die man dann in die Äpfel steckt (geht einfacher).
Wenn noch etwas Masse übrigbleibt, oben auf den Äpfeln verteilen.
Jetzt noch je eine Flocke Butter auf die Äpfel geben und das Ganze dann bei 180°(Umluft) ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Anschließend je 2 Stück mit einer Kugel Vanilleeis auf einem Teller servieren.
Tipp zur Menüergänzung (sehr edles Menü in 1 Stunde kochbar):
Vorspeise: Mein Rapunzelsalat mit Äpfeln und Speck
Hauptgericht: Koelkasts Spaghetti Carbonara
Kommentare
Es könnte sein, dass man im "normalen" Ofen tatsächlich 40 Min braucht. Ich habe die Äpfel im Konvektomaten in einer Großküche gemacht. Vielleicht könnte es daran liegen...
Mit der Zeit kam ich gar nicht hin, selbst nach 30 min waren die Äpfel noch nicht durch. Ich habe Pink Ladies genommen und denke sie benötigen ca. 40 min. Nach 20 min war das Marzipan schon sehr braun, sodass ich die Temperatur heruntergedreht habe. Ins Marzipan wurden noch gehackte Mandeln gegeben, sehr lecker. Als Guss haben wir geschmolzene Schokalade genommen.
Hallo, ein schönes Dessert! Ich hatte Boskoop-Äpfel und diese ganz gelassen, dafür ein klein wenig länger im Ofen. Dazu gabs Vanilleeis. LG, Evi