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Zutaten

Portionen
1/4  Knollensellerie
Karotte(n)
1 Stück(e) Ingwer, kleines Stück
Zwiebel(n)
2 EL Öl
6 EL Gerste (Rollgerste)
1 Liter Wasser, heißes
Gemüsebrühwürfel
1/2 TL Muskat
Gewürznelke(n)
2 dl Milch
  Salz und Pfeffer
  Kerbel

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Sellerie und Karotte fein würfeln, Ingwer und Zwiebeln hacken. Alles in einer Pfanne 5 - 6 Min. in Öl anschwitzen. Die Gerste beigeben, kurz mitdünsten.

Mit heißem Wasser ablöschen. Brühwürfel, Muskat und Nelken dazu und rund 30 Min. köcheln lassen.

Die Milch zur Suppe gießen, nochmals kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit frischem Kerbel garnieren.