Gerstensuppe mit Ingwer

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15 Min. simpel 31.10.2010



Zutaten

für
¼ Knollensellerie
1 Karotte(n)
1 Stück(e) Ingwer, kleines Stück
2 Zwiebel(n)
2 EL Öl
6 EL Gerste (Rollgerste)
1 Liter Wasser, heißes
2 Gemüsebrühwürfel
½ TL Muskat
2 Gewürznelke(n)
2 dl Milch
Salz und Pfeffer
Kerbel

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Sellerie und Karotte fein würfeln, Ingwer und Zwiebeln hacken. Alles in einer Pfanne 5 - 6 Min. in Öl anschwitzen. Die Gerste beigeben, kurz mitdünsten.

Mit heißem Wasser ablöschen. Brühwürfel, Muskat und Nelken dazu und rund 30 Min. köcheln lassen.

Die Milch zur Suppe gießen, nochmals kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit frischem Kerbel garnieren.

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