Brokkoli-Paprika-Apfel-Salat
Rohkostsalat, sehr knackig und fruchtig
Zutaten
für| 250 g | Brokkoliröschen, ohne Strunk |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, geviertelt |
| 1 | Apfel, entkernt, geviertelt |
| 30 g | Öl |
| 20 g | Essig |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne |
Nährwerte pro Portion
kcal
145Eiweiß
3,77 gFett
9,20 gKohlenhydr.
12,13 gZubereitung
Alle Zutaten in einen Mixer (Multizerkleinerer) geben und 5 - 10 Sekunden zerkleinern (nach Geschmack feiner oder gröber). Sofort servieren!
Wer keinen Mixer hat, muss Gemüse und Apfel mit dem Messer klein schneiden und anschließend mit den anderen Zutaten vermengen. Das ist natürlich etwas zeitaufwändiger.
Anmerkung von Chefkoch.de aufgrund häufiger Nachfragen in den Kommentaren:
Der Brokkoli wird roh verwendet.
Wer keinen Mixer hat, muss Gemüse und Apfel mit dem Messer klein schneiden und anschließend mit den anderen Zutaten vermengen. Das ist natürlich etwas zeitaufwändiger.
Anmerkung von Chefkoch.de aufgrund häufiger Nachfragen in den Kommentaren:
Der Brokkoli wird roh verwendet.
Kommentare
Hi, eine kurze Frage, welchen Apfelsorte nehmt ihr?
Hallo ihr Lieben, ginge auch Weißweinessig, anstatt normales Essig?
Hallo popetta. Ich mach den Salat ziemlich oft 1 Tag vorher. Alles zusammen. Kein problem. er hat dann gut durchgezogen
Einfach nur super lecker
Hallo! Hat jemand den Salat schon einmal am Vorabend zubereitet und dann erst am nächsten Tag gegessen? Geht das? Ich würde den Salat gerne als Mittagessen mit zur Arbeit nehmen. Vielleicht das Gemüse, die Vinaigrette und die Kerne einzeln verpackt? Liebe Grüße Popetta
Hallo Kuchen-Traum ! Verstehe ich das richtig, Du gibst alle Zutaten in den Mixer ? Das Ganze dann als Salat zu bezeichnen, halte ich aber für sehr optimistisch. Bestenfalls wird das doch nur ein gut gewürzter Babybrei, oder ? LG Pel
Hallo Pelmeniegold, bei mir kommen alle Zutaten grob zerkleinert in den Mixer meiner Küchenmaschine. Nach wenigen Sekunden ist das Gemüse so 1€-Stück gross, mach es aber meist noch ein bischen kleiner. Deshalb ein super einfacher und schneller Salat! Gruß Kuchen-Traum
Leider war mein Ergebnis in meinem Super Mixer von KitchenAid eine einzige Pampe, sehr unansehnllich, ich denke dass geht nur im Thermomix, einfach besser dazuschreiben, schaaaaade!
Natürlich geht dieser Salat auch ohne Thermomix zu machen. Ich habe halt alle Zutaten einzeln in meinen kleinen Mixer gegeben und sie dann zum Schluss miteinander vermischt. Dauert zwar länger, aber Babybrei hatte ich nicht (und auch keinen teuren Thermom. ;)
Ich habe den Salat mit den Schneidscheiben meiner kleinen preiswerten Bosch MUM Küchenmaschine gemacht. Geht absolut problemlos. Kein Brei. Und geschmacklich ist der Salat perfekt! Danke für das tolle Rezept.