Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Erbsen einen Tag vorher in reichlich Wasser einweichen, etwa doppelt so viel Wasser wie Erbsen.
Erbsen mit dem Einweichwasser, zusammen mit dem klein geschnitten Suppengrün, der Zwiebel und etwas Salz in einen ausreichend großen Topf geben. 30-45 Minuten köcheln lassen bis die Erbsen weich sind.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen.
Sind die Erbsen gar, mit Fleischbrühe auffüllen, Kartoffeln zugeben und mit dem Bauchspeck oben abschließen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Danach den Speck entfernen und die Suppe pürieren.
Sauerkraut mit etwas Speck und Wasser separat kochen. Würstchen auch separat kochen.
Zum Anrichten:
Würste n auf dem Teller klein schneiden, etwas Sauerkraut und Suppe auffüllen.
Den Bauchspeck kann man auch dazu essen, wie man mag, ganz oder in kleinen Würfeln.
Hallo,
ich hatte Reste vom Erbsenbrei und Sauerkraut, also habe ich beide Zutaten in die Suche eingegeben. Ich war erstaunt, als mir dann das Rezept vorgeschlagen wurde. Gestern habe ich es dann nachgekocht. Ich muss sagen es war erstaunlich lecker. Praktische Alltagsküche bei der kalten Witterung.
LG Heike
Hallo
Habe heute die Erbsensuppe mit Sauerkraut war super lecker.
Ich hatte von Silvester noch Sauerkraut über. Da dachte ich an meine Kindheit.
Danke für die Idee.
GLG Omilie48
Kommentare
Sehr Geil, da kommt Erinnerung an die Oma auf,, hab das Rezept mit einem Schinken und Cabanossi abgeändert und nur ca 1/3 der Suppe passiert
Diese Erbsensuppe ist total lecker !
Hallo, ich hatte Reste vom Erbsenbrei und Sauerkraut, also habe ich beide Zutaten in die Suche eingegeben. Ich war erstaunt, als mir dann das Rezept vorgeschlagen wurde. Gestern habe ich es dann nachgekocht. Ich muss sagen es war erstaunlich lecker. Praktische Alltagsküche bei der kalten Witterung. LG Heike
Freut mich, immer wieder gut die Hausmannskost. LG Jutta
Hallo Habe heute die Erbsensuppe mit Sauerkraut war super lecker. Ich hatte von Silvester noch Sauerkraut über. Da dachte ich an meine Kindheit. Danke für die Idee. GLG Omilie48