Schweineschnitzel Spreewälder Art
mit Meerettich, Sauerkraut und Gewürzgurken, überbacken
Zutaten
für| 4 | Schweineschnitzel |
| 1 | Ei(er) |
| n. B. | Mehl |
| n. B. | Semmelmehl |
| 1 Glas | Meerrettich (Apfelmeerrettich) |
| 1 Glas | Sauerkraut |
| 4 | Gewürzgurke(n), längs in dünne Scheiben geschnitten |
| 4 Scheibe/n | Käse zum Überbacken |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter oder Öl zum Braten und für die Form |
Zubereitung
Die Schweineschnitzel flach klopfen, salzen und pfeffern. Dann ganz normal panieren. Also erst in Mehl wenden, dann durch ein verquirltes Ei ziehen und zum Schluss in Semmelmehl wälzen.
Die panierten Schnitzel in Fett ausbacken und dann in eine gefettete Auflaufform legen. Mit dem Meerrettich bestreichen, das Sauerkraut darauf verteilen und etwas flach drücken. Die Gewürzgurkenscheiben nebeneinander darauf legen und mit einer Scheibe Käse abdecken.
Das Ganze bei 180°C im Ofen überbacken, bis der Käse zerlaufen und schön goldgelb ist. Dazu passen Bratkartoffeln.
Die panierten Schnitzel in Fett ausbacken und dann in eine gefettete Auflaufform legen. Mit dem Meerrettich bestreichen, das Sauerkraut darauf verteilen und etwas flach drücken. Die Gewürzgurkenscheiben nebeneinander darauf legen und mit einer Scheibe Käse abdecken.
Das Ganze bei 180°C im Ofen überbacken, bis der Käse zerlaufen und schön goldgelb ist. Dazu passen Bratkartoffeln.
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