Kräuterküchlein

Kräuterküchlein

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20 Min. simpel 26.10.2010

Zutaten

für

200 g	Quark (Rahmquark)
50 g	Crème fraîche
4 EL	Mehl (Weizenvollkorn-)
2	Eigelb
2	Eiweiß
2 EL	Kräuter, gemischte, gehackte
etwas	Salz und Pfeffer
50 g	Feta-Käse, zerkrümelt
etwas	Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Rahmquark in einem Tuch gut ausdrücken. Mit Mehl und Eigelb gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter und Feta-Käse unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Etwa 1 EL Teig hineingeben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten goldgelb backen. Die übrigen Küchlein auf die gleiche Weise zubereiten.

Mit einem Klecks Crème fraîche servieren.

Dazu passt Blattsalat.

Resteverwertung

Studentenküche

Rezept von

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