Kokos - Orangenkuchen
gute Resteverwertung
Zutaten
für| 220 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Butter |
| 170 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 70 g | Marmelade (Orangenmarmelade) |
| 40 g | Joghurt |
Für die Streusel: |
|
|---|---|
| 100 g | Zucker, braun |
| 60 g | Mehl |
| 50 g | Kokosraspel |
| 90 g | Butter |
Zubereitung
Butter und Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
Eier, Marmelade und Joghurt verrühren. Butter und Eiermischung zum Mehl geben. Mit einem Löffel kurz verrühren, bis die Zutaten gut gemischt sind.
In eine Form (20 cm Durchmesser) geben. Die Streuselzutaten verkneten und auf der Oberfläche verteilen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca. 40 min. backen.
Eier, Marmelade und Joghurt verrühren. Butter und Eiermischung zum Mehl geben. Mit einem Löffel kurz verrühren, bis die Zutaten gut gemischt sind.
In eine Form (20 cm Durchmesser) geben. Die Streuselzutaten verkneten und auf der Oberfläche verteilen. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca. 40 min. backen.
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