Banana Bread
Südafrikanische Version
Zutaten
für| 275 g | Mehl |
| 10 ml | Backpulver |
| 1 ml | Natron |
| 1 ml | Salz |
| 175 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 2 ml | Vanillezucker |
| 250 ml | Banane(n), zerdrückte (3 oder 4 je nach Grösse) |
Zubereitung
Butter und Zucker schlagen bis es leicht und cremig ist. Eier und Vanillezucker mitschlagen. Abwechselnd das mit Backpulver, Natron und Salz gesiebte Mehl und die Milch dazugeben. Alles gut verrühren. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unterheben
In einer gut eingefetteten Kastenform bei 180 ° Ober-/Unterhitze eine Stunde backen.
Hinweis der Chefkoch.de Rezeptbearbeitung zu den Angaben in ml:
In älteren Kommentaren gibt die Rezepteinsenderin an, dass sie diese Mengen mit entsprechenden Messlöffeln abmisst, da sie dort, wo sie lebt nur größere Verpackungen kaufen kann.
Nach ihren Angaben sind
5 ml = 1 Teelöffel
1 ml = 1 Messerspitze
In einer gut eingefetteten Kastenform bei 180 ° Ober-/Unterhitze eine Stunde backen.
Hinweis der Chefkoch.de Rezeptbearbeitung zu den Angaben in ml:
In älteren Kommentaren gibt die Rezepteinsenderin an, dass sie diese Mengen mit entsprechenden Messlöffeln abmisst, da sie dort, wo sie lebt nur größere Verpackungen kaufen kann.
Nach ihren Angaben sind
5 ml = 1 Teelöffel
1 ml = 1 Messerspitze
Kommentare
Ich backe dieses Bananenbrot nun schon sehr oft. Man kann gut und gerne die Hälfte des Mehls durch Dinkelvollkornmehl ersetzen, passt hervorragend.
Mein liebstes Bananenbrotrezept, das ich nun schon seit vielen Jahren immer wieder backe. Sobald Bananen eine gewisse Reife überschreiten, gibt's dieses herrliche, lockere Bananenbrot! Dabei wird immer wieder variiert. Heute zum Beispiel habe ich Zimt, Schokotropfen und Haferflocken beigemischt. Immer wieder ein Genuss 😋
ich Trottel habe die Eier vergessen, aber der Kuchen ist trotzdem mega geworden :D so, wie ich ihn mir gewünscht habe, ich mag es ein bisschen feucht und habe ihn deshalb nicht ganz so lange drin gelassen. Da braucht man sich dann auch keine Sorgen wegen halb roher Eier machen ;)
super saftiger kuchen ohne klumpig zu werden nach dem Backen. würde ihn jedoch 10 min länger backen.
Das Bananenbrot war sehr lecker. Da mir die Angaben 10 ml Backpulver und 1 ml Natron nichts gesagt haben landeten 1 Packung Backpulver und 1/2 TL Natron drin. Statt Butter habe ich Keim-Öl genommen (80% von der Buttermenge) und die Milch... habe ich vergessen. :"D
Hallihallo, habe letzte Woche das Brot gebacken und war total begeistert wie gut es schmeckt. Es war auch total saftig und hält sich sicher einige Tage. Liebe Grüße, Sabine
Ich hatte diese Brot schon mal gegessen.. hatte aber bisher kein Rezept. Nun kann ich es selbst backen, danke für das Rezept. LG Frannie
Hallo Heike, habe gestern das Brot gebacken und es hat allen (auch meinen eher kritischen Kids) gut geschmeckt. Hatte allerdings keine so große Kastenform und habe es in einer Springform gebacken, das ging auch prima. Danke für das super Rezept ich kann es nur weiter empfehlen. LG Sey
Kompliment ein super Rezept. Das Brot schmeckt allen aus meiner Truppe sehr gut. Eine Abwechslung zu normalen Broten.
juhu!! es ist endlich freigeschaltet - dieses banana bread ist wirklich der renner! ich habe es selbst schon zweimal gebacken und es war jedes mal ruckzuck weg. einfache zubereitung, gelingt immer und ist super lecker, danke heike! lg, hadassa