Tomatensuppe


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Feinschmeckerart mit Ingwer, Möhren und Sahne

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30 Min. simpel 21.10.2010 430 kcal



Zutaten

für
2 kg Tomate(n), frische
1 kl. Dose/n Tomaten, geschälte (400 ml)
2 Tasse/n Wasser
6 m.-große Möhre(n)
3 m.-große Zwiebel(n)
3 EL Butter
5 Zehe/n Knoblauch
50 g Ingwer
200 ml Sahne
1 EL Tomatenmark
2 EL Zucker
Salz und Pfeffer oder gekörnte Brühe
Petersilie, fein gehackt
Thymian, fein gehackt
Basilikum, fein gehackt

Nährwerte pro Portion

kcal
430
Eiweiß
10,30 g
Fett
23,53 g
Kohlenhydr.
42,00 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, würfeln und in der Butter glasig anschwitzen. Die frisch gewürfelten Tomaten und Möhren sowie den gewürfelten Ingwer dazugeben und mit zwei Tassen Wasser aufkochen.

Zucker, Tomatenmark und die Dose Schältomaten jetzt dazugeben und alles 30 Minuten kochen lassen. Dabei häufig durchrühren. Mit Salz und Pfeffer oder Brühe abschmecken.

Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Mixstab die Suppe pürieren. Danach die Sahne unterrühren.

Zum Anrichten die Suppe mit etwas frischer Sahne und den fein gehackten Kräutern garnieren. Dazu Toastbrot oder Ciabatta reichen.

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Kommentare

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käsespätzle

Hallo, bei uns gab es auch die Tomatensuppe. Ich habe nur das halbe Rezept gemacht. Aber diese Portion war schon ganz schön viel. Zuerst wollte ich die Suppe passieren, dann habe ich aber den Zauberstab sehr lange seine Arbeit machen lassen. Hatte dann beim Essen allerdings doch die eine oder andere Faser vom Ingwer und etwas Tomatenschale noch drin. Also werde ich beim nächsten Mal die Suppe passieren. Geschmeckt hat sie uns sehr gut. LG käsespätzle

25.09.2022 09:19
Antworten
Sterneköchin2011

Hallo, grundsätzlich sehr gut, aber ich habe die Suppe nach dem Pürieren noch durch ein Sieb gestrichen, weil ich die losgelösten Häutchen der Tomaten und auch die Kerne sehr störend gefunden habe. Etwas mehr Flüssigkeit habe ich gebraucht. LG von Sterneköchin2011

10.09.2022 13:02
Antworten
Monigoehr

Super lecker!!! Danke für das Rezept. Selbst mein Mann der nicht auf Suppen steht, ist begeistert. 5 Sterne

16.08.2022 23:27
Antworten
gmk81hd

Ich habe die Suppe gerade mit frischen Tomaten aus dem Garten gekocht und was soll ich sagen , sowas von lecker 😍 Die gibt's morgen zu Mittag, bei uns kommt noch etwas Reis rein und Hackbällchen aus frischer Bratwurst. Danke für dieses tolle Rezept 🥰

13.08.2022 15:58
Antworten
ellibeer

Gibt es bei uns regelmäßig. Perfekt auch als Nudelsoße.

13.02.2022 21:29
Antworten
Betty4862

Hallo feinundlecker! Kürzlich habe ich diese leckere Tomatensuppe gekocht. Leider hatte ich keine frischen Kräuter zur Hand und so mussten getrocknete herhalten. Außerdem hatte ich noch etwas gekochten Reis mit in die Suppe getan, da wir das mögen. Alles in allem eine sehr leckere Suppe, die es 100%ig wieder geben wird. Und dann natürlich auch mit frischen Kräutern. LG Betty P.S.: Bilder sind auf dem Weg

06.10.2012 13:17
Antworten
Hanka78

Habe gestern diese oberleckere Suppe gekocht - danke für das schöne Rezept :-)

21.02.2012 20:52
Antworten
feinundlecker

Vielen Dank und viele Grüße

29.08.2019 00:19
Antworten
zelluloid

...für mich mit abstand die beste Tomatensuppe!Danke für dieses superleckere Rezept.(:

12.03.2011 12:50
Antworten
feinundlecker

Vielen Dank

29.08.2019 00:19
Antworten