Zutaten
für| 4 | Putenschnitzel (à ca. 180 g) |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl |
| 40 g | Butter |
| 100 g | Erdnüsse, gesalzene |
| 1 Liter | Sahne |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Muskat | |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Im verquirlten Ei, dann in Mehl wenden. In heißem Fett 1 - 2 Min. anbraten (nicht zu dunkel werden lassen).
Die Erdnüsse pürieren, mit Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen. Die Putenschnitzel samt Bratfond in eine flache, feuerfeste Form füllen, die Erdnussmischung darüber ziehen.
Bei 200°C 12 - 15 Min. garen. Erst zuletzt mit Petersilie bestreuen. Als Beilage empfehle ich Reis oder Kartoffelpüree und Salat.
Die Erdnüsse pürieren, mit Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen. Die Putenschnitzel samt Bratfond in eine flache, feuerfeste Form füllen, die Erdnussmischung darüber ziehen.
Bei 200°C 12 - 15 Min. garen. Erst zuletzt mit Petersilie bestreuen. Als Beilage empfehle ich Reis oder Kartoffelpüree und Salat.
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