Reisnudeln mit Champignons und Erbsen
Kritharákia
Zutaten
für| 1 Tasse | Nudeln, (Reisnudeln, Kritharaki) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 8 | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| ½ Tasse | Erbsen, TK |
| 4 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 2 EL | Petersilie, frisch gehackte |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| Gemüsebrühe, gekörnte |
Nährwerte pro Portion
kcal
682Eiweiß
34,13 gFett
34,91 gKohlenhydr.
57,84 gZubereitung
Die Erbsen in Salzwasser 3 bis 4 Minuten kochen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ganz kurz anbraten. Die Champignons hinzufügen, mitbraten und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen.
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen, abseihen und zu den Champignons geben. Die abgetropften Erbsen, Petersilie und Parmesan dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Sofort servieren.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ganz kurz anbraten. Die Champignons hinzufügen, mitbraten und mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen.
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen, abseihen und zu den Champignons geben. Die abgetropften Erbsen, Petersilie und Parmesan dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Sofort servieren.
Kommentare
Hallo, ich habe die Reisnudeln heute zubereitet. Mir war das Ganze zu trocken und es war nicht "rund". Irgendetwas fehlte mir...Die gekörnte Brühe habe ich weggelassen. LG Pralinchen
Hallo, super Idee. Habe aber alles in einer Pfanne gemacht. Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Dann die Reisnudeln und danach die Pilze anbraten. Wasser zugeben, fast weichkochen, Tiefkühlerbsen dazu. Zum Schluß Käse und würzen . Richtig Lecker!
Einfach lecker...habs etwas abgewandelt. Anstatt der Erbsen habe ich Buttergemüse und noch zusätzlich Hähnchenschinken genommen. Dad Buttergemüse habe ich mit etwas Wasser auf höhster Stufe angebraten bis das Wasser weg war und die Champignons und Schinken hinzugegeben und mit Pfeffer, Salz und Gemüsebrühe gewürzt. Dann habe ich 2 gute Löffel Kräuterfrischkäse dazu gegeben und die gekochten Reisnudeln alles zusammen kurz braten lassen und den Parmesan rüber. Es war köstlich. Mein kleiner 4 Jahre hatte eine MandelOp und konnte es super essen. Danke für die leckere Idee
Hallo wirklich sehr lecker. da wir es als Hauptgericht hatten, und er weg musste, gab es noch Schinkenwürfel mit rein. Und wie immer bei Reisnudeln durften sie auf niedriger Stufe köcheln und es wurde immer wieder Wasser nachgegossen, weil sie leicht anlegen. Danke für das Rezept LG Patty
Huhu, wirklich ganz ausgezeichnet.. Ich vergebe nicht oft Sterne weil ich mich selten genau an ein Rezept halte und das dann nicht mehr authentisch wäre, aber wenn, dann gibt es auch eher selten die volle Punktzahl. Bei deinem Rezept aber bleibt mir gar nix anderes übrig, es war einfach köstlich :) ... Einzige Änderung, ich hab die Menge verdoppelt ;) .. Leider hatte ich für ein Foto nur mein Handy zur Verfügung und da stimmt für den CK irgendwas mit der Auflösung nicht :( .. Aber irgendjemand wird sich bestimmt bald finden und eins hochladen. Falls nicht, dein leckeres Rezept wird es bei uns eh noch ganz oft geben und irgendwann werd ich dann auch sicher mal ein Bild mit der Kamera schießen. Liebe Grüße, suppi