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Zutaten

Portionen
150 g Schweinefleisch, mageres (Rücken)
50 g Paprikaschote(n), grüne
100 g Tomate(n)
30 g Lauch
1 EL Zwiebel(n), gewürfelt
1 EL Öl
150 g Reis, gegart
100 ml Wasser

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 410 kcal

Paprika und Lauch in feine Streifen schneiden, Fleisch und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch in dem Öl kräftig anbraten, dann den Paprika und den Lauch zugeben. Mit Wasser (evtl. Instantbrühe) auffüllen mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß abschmecken. Kochen lassen bis Fleisch und Gemüse weich sind. Dann die Tomaten hinzufügen und ca. noch 5 min. ziehen lassen. Dann den Reis untermischen und heiß servieren.
ca. 34 g Eiweiss
ca. 9 g Fett
ca. 3 BE (Gemüse nicht anrechnungspflichtig ca. 0,5 BE)