Sommerlicher Kleckselkuchen
Blechkuchen
Zutaten
für| 150 g | Magerquark |
| 7 EL | Milch |
| 7 EL | Öl, neutrales |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Cremepulver für backfeste Puddingcreme |
| 150 g | Crème fraîche |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Glas | Kirsche(n) (720 ml) |
| 1 Glas | Apfelkompott (370 ml) |
| 1 Dose | Pfirsich(e) (850 ml) |
| etwas | Konfitüre (Kirschkonfitüre) |
| etwas | Aprikosenkonfitüre |
| 50 g | Mandelblättchen |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Den Magerquark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Mehl und der Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Diesen auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Die backfeste Puddingcreme mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten und sofort die Crème fraîche unterrühren. Die Kirschen und die Pfirsiche abtropfen lassen und die Pfirsiche in Spalten schneiden.
Die Puddingcreme den Teig klecksen, ebenso das Apfelkompott. Den Kuchen mit Kirschen und Pfirsichspalten belegen. Die Konfitüre über das jeweilige Obst streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Den Kuchen bei 175°C (Heißluft) ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Die backfeste Puddingcreme mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten und sofort die Crème fraîche unterrühren. Die Kirschen und die Pfirsiche abtropfen lassen und die Pfirsiche in Spalten schneiden.
Die Puddingcreme den Teig klecksen, ebenso das Apfelkompott. Den Kuchen mit Kirschen und Pfirsichspalten belegen. Die Konfitüre über das jeweilige Obst streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Den Kuchen bei 175°C (Heißluft) ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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