Zutaten
für| 2 kleine | Zucchini (ca. 20 cm groß) |
| 2 EL | Sonnenblumenöl oder Olivenöl |
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Milch |
| 1 EL | Petersilie, frisch gehackt |
| 50 g | Gouda, frisch geraspelt |
| 1 TL | Gemüsebrühepulver, gekörnte |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
Nährwerte pro Portion
kcal
377Eiweiß
24,51 gFett
28,25 gKohlenhydr.
6,37 gZubereitung
Die Zucchini waschen und trocken tupfen. Stiel und Blütenansatz entfernen und die Zucchini in feine Stifte schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchini darin goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Herdplatte auf kleine Stufe schalten.
Eier mit Milch, Käse, Petersilie und gekörnter Brühe verquirlen und die Mischung über die Zucchini gießen. Den Deckel auflegen und das Omelett auf kleiner Stufe stocken lassen.
Dazu passt frischer Tomatensalat oder Blattsalat.
Das Omelett schmeckt sehr gut mit dem Käse, es schmeckt aber auch ohne.
Die Herdplatte auf kleine Stufe schalten.
Eier mit Milch, Käse, Petersilie und gekörnter Brühe verquirlen und die Mischung über die Zucchini gießen. Den Deckel auflegen und das Omelett auf kleiner Stufe stocken lassen.
Dazu passt frischer Tomatensalat oder Blattsalat.
Das Omelett schmeckt sehr gut mit dem Käse, es schmeckt aber auch ohne.
Kommentare
Jetzt muss ich doch noch mal ein Lob hier hinterlassen: ich mache dieses Omelett mit allen möglichen Zutaten, z.B Zucchini, Tomaten und Pilze, Wildkräuter und so weiter, es geht schnell und schmeckt immer super. Vielen Dank fürs einstellen.
Einfach und lecker 5* Werde es auch mit anderem Gemüse ausprobieren.
Super lecker 5*
Heute mal wieder gemacht, immer lecker. Da die 1. Zucchini aus dem Garten etwas wenig war, gab es zusätzlich noch Mangold, Möhre, Kartoffel und Lauchzwiebeln dazu. Das Rezept lässt sich auch prima mit anderem Gemüse zubereiten ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept! Es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt!
Hallo, dieses Omelett gab es heute bei mir zum Frühstück. Lecker!!! Gruß tinagirl
Da ich zur Zeit aus gesudheitlichen Gründen nicht lange in der Küche stehen kann, habe ich nach einem einfachen Rezept gesucht, welches sich schnell zubereiten lässt. Und ruck zuck fand ich dieses hier - die Zutaten hatte ich alle da - ich hab wirklich nur gefühlte 10 Minuten gebraucht, und es schmeckt super. Vielen Dank :-)
So einfach und simpel und doch so lecker!!!
Heute Abend gab es Zucchiniomelett für mich . Für mein Mann ein einfaches. Er ißt nicht gerne Gemüse. Nur habe ich statt Gouda Parmesan genommen. Hatte kein Gouda im Hause. Hat trotzdem geschmeckt. Fotos habe ich hochgeladen. Tanti saluti da herdecke
Hallo, gestern habe ich mir und meiner Cousine das Omelett zubereitet. Es ging sehr fix, schmeckte lecker und war "leicht". Bei dieser Hitze im Moment genau das richtige. Und hat es sehr gut geschmeckt. Als kleine Variante habe ich die Zucchini mit etwas Zwiebelschmalz angebraten. Dazu gab es Gemüsebratlinge und Tomatensalat. Gruß manuela